比賽當天西南風味蔬菜墨西哥薄餅 

1. 在大煎鍋中倒入油，中火加熱，加入切丁的甜椒。蓋上鍋蓋，煮5分鐘或直到甜椒變軟。.
2. 加入瀝乾水分的玉米粒、瀝乾水分的黑豆和墨西哥捲餅調味包，攪拌均勻。用中火煮5分鐘。將混合物盛入中等大小的碗中。.
3. 在玉米餅表面均勻撒上碎乳酪，然後在每張玉米餅的一半上鋪上豆子混合物。將玉米餅對折，輕輕按壓。.
4. 將煎鍋置於中火上，噴上不沾鍋烹飪噴霧。放入一張折疊好的墨西哥薄餅，每面煎約 3 至 4 分鐘，或直至薄餅兩面都呈金黃色。

份數：6                                       
總計：30分鐘

• 1 lata de 15 盎司 de frijoles negros (escurridos)
• 1 taza de maíz enlatado (escurrido)
• 1 pimiento rojo grande (enjuagado y cortado en cubitos)
• 8 盎司 de queso 胡椒傑克拉拉多（切達乾酪或科爾比傑克）
• 1 份 1 盎司炸玉米餅調味品
• 6 個玉米餅 medianas de trigo 積分
• 1 份橄欖醋
• 噴霧抗黏劑 cocinar

1. En una sartén grande a fuego medio, agregue el aceite y los pimientos morrones cortados en cubitos. 5分鐘後，磁帶和膠捲就會變得溫柔起來。.
2. 混合、玉米餅、黑菜豆和炸玉米餅調味品。 Mezcle bien y cocine a fuego medio durante 5 分鐘。 Transfiera la mezcla a un tazón mediano。.
3. Espolvoree queso rallado en toda la superficie de la tortilla y luego agregue la mezcla de frijoles sobre la mitad de cada tortilla。 Dobla las 玉米餅 por la mitad。 Presione ligeramente。.
4. Coloque la sartén a fuego medio y rocíe la sartén con aceite en aerosol antiadherente。 Agregue una quesadilla doblada y cocine de 3 a 4 minutos por lado, o hasta que ambos lados de la tortilla estén dorados