茄子麵食

Eggplant Pasta Dish

份量:2                                    
總時間:30分鐘

  • 2 杯全麥意大利面,煮熟
  • 1-2 湯匙橄欖油或菜籽油
  • 2杯新鮮菠菜,沖洗(或罐裝菠菜)
  • 1茄子,去皮並切成1/2英寸的立方體
  • 1/2 杯意大利麵醬(低鈉,如果可能)
  • 1/2杯碎奶酪