菜花炒飯

份數：4                                 
總時間：10分鐘

• 1個大頭花椰菜，分成1英寸的小塊
• 1個中等大小的洋蔥，切碎
• 2湯匙新鮮歐芹葉，切碎
• 3湯匙橄欖油
• 1/2檸檬汁
• 1茶匙鹽

可選的：

1磅煮熟的雞胸肉，切成小塊

1. 將花椰菜洗淨並切成小塊，丟棄葉子和堅硬的莖。
2. 分 3 批，將花椰菜放入攪拌機或食品加工機中，攪拌直至混合物類似於大米。
3. 在大平底鍋中用中高溫加熱橄欖油。
4. 加入洋蔥並繼續攪拌，直到它們呈金黃色並變軟（約 8 分鐘）。
5. 加入花椰菜，加入鹽，攪拌混合。
6. 繼續煮，經常攪拌，直到花椰菜變軟（大約 3 到 5 分鐘）。
7. 如果使用雞肉，現在加入混合物中，攪拌混合，讓它溫熱。從熱源中取出。
8. 在上面放上歐芹，撒上檸檬汁，上桌，享受吧！

本材料由美國農業部的補充營養援助計劃教育 – SNAP-Ed 資助。美國農業部是機會均等的提供者、雇主和貸方。

豬：4                                 
時間 總時長：10 分鐘

• 1 cabeza grande la coliflor, separa en trozos de 1 pulgada
• 1 media cebolla picada finamente
• 2 cucharadas de hojas de perejil 壁畫，皮卡多
• 3 cucharadas de aceite de Olive
• Jugo de 1/2 檸檬
• 1 cucharadita de sal
•  

1. Lave y corte la coliflor en pequeños trozos, descartando las hojas ytallos duros。
2. En 3 lotes, rompa la coliflor en una licuadora o procesador de alimentos y el pulso hasta que la mezcla se asemeja al arroz。
3. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego mediano-alto。
4. Agregue la cebolla, y continúe removiendo hasta que estén dorados y han moderado (unos 8 minutos)。
5. Añada la coliflor, agregue la sal, y revuelva para combinar。
6. Sigua cocinando、revolviendo frecuentemente、hasta que la coliflor ha suavizado (aproximadamente 3 a 5 minutos)。
7. Si se utiliza el pollo, añada ahora a la mezcla y revuelva para combinar y calentarse。退休del calor。
8. ¡Espolvee el perejil y zumo de limón, sirva, y disfrute!

Este material se desarrolló confodos proporcionados por el Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP en inglés) del Departamento de Agricultura de los EE.UU。 （美國農業部 siglas en inglés）。 El USDA es unprovedor y empleador que ofrece igualdad de oportunidades。