營養服務增加虛擬資源(+食譜)

由於 80% 的北德克薩斯鄰居已經選擇購買廉價且通常不健康的食物來吃點東西,因此深深感受到 COVID-19 對獲取營養食品的經濟影響。這使得 營養服務 北德克薩斯食品銀行的計劃比以往任何時候都更加重要。

該計劃的目標是到 2025 年,營養食品*佔 NTFB 分發的食物的 97% 以上。營養服務部通過其各種教育、外展和食物收集計劃來執行這一使命。

由於該計劃的大部分內容都集中在社區中的面對面外展,因此它需要在大流行期間大幅調整其提供服務的方式,包括改進和強大的在線和虛擬存在。營養服務當前和即將推出的資源示例包括:

  • 一個試點計劃,以虛擬方式啟動通常面對面的系列課程。該計劃目前有針對兒童、成人、父母和老年人的課程。
  • 修改 健康食品室 倡議,以非走訪方式提供推動(食品分發環境中的微妙環境變化,旨在使健康的選擇成為容易的選擇),因為合作夥伴機構已將其分發模式更改為免下車/取貨模型。
  • 與其他組織合作舉辦 Facebook Live 烹飪演示。

為了特別了解新的在線形象和資源,我們將在博客上展示季節性食譜。夏天,來一份美味佳餚(是的,甜點既美味又營養!)非常適合這些漫長而炎熱的日子。

夏季食譜:香蕉可可花生醬奶油

原料:

  • 4根冷凍香蕉
  • 1茶匙香草
  • 2湯匙可可粉
  • 2湯匙花生醬,光滑或鬆脆 
  • 1/4 杯牛奶或杏仁奶(如果需要,可以添加更多)

路線:

  1. 將所有材料放入攪拌機。
  2. 混合幾分鐘,直到奶油狀和光滑,邊走邊刮。
  3. 將混合物倒入冷凍安全容器中,冷凍 6 小時或過夜。
  4. 撈起來享受吧!

提示:

當香蕉變黃或略微變褐時去皮。將香蕉切成塊,放入冷凍安全的容器或袋子中。將香蕉冷凍一夜以獲得最佳效果。

可以在此處找到完整的營養信息和其他食譜: https://ntfb.org/recipes/


*NTFB 使用美國飲食指南作為其主要指南來確定什麼被廣泛認為是有營養的項目。

Caryn Berardi 是北德克薩斯食品銀行的通訊專家。

分享: