裝滿更多碗的食譜

一個空碗。我們北德克薩斯州的許多鄰居發現他們的碗和胃沒有定期提供營養的食物。他們太多了。超過 800,000 名北德克薩斯人糧食不安全,其中五分之一是兒童。

北德克薩斯食品銀行的 21英石 由克羅格贊助的年度空碗活動將於 2 月 27 日星期四下午 6 點至 9 點在普萊諾的佩羅家庭校園舉行。每位客人都會收到一個由當地工匠手工製作的碗,以提醒我們並非每個人的碗都滿了,因為我們面臨飢餓的鄰居。他們還將享受由才華橫溢的廚師和餐廳準備的碗類美食。這個特殊的聚會支持我們為飢餓的鄰居提供重要食物的能力,在我們的社區中填滿更多的空盤子和碗。

我最喜歡的許多食物都裝在碗裡……從麥片到豐盛的湯、燉菜到冰淇淋。我意識到我總是能夠獲得健康的食物,有時不那麼健康,我是多麼幸運。最近我發現了我奶奶的食譜盒,裡面有她冬日豆湯的食譜。氣味和回憶很快就吞噬了我的廚房,去年活動的漂亮碗很快就裝滿了這頓美味的簡單餐點。 

這碗豆子又勾起了我鮮活的記憶。我上高中的時候,奶奶是第一個帶我去當地食品儲藏室——米爾堡護理中心做志願者的人。她是一名忠誠的志願者,花了很多天時間幫助她的糧食不安全的鄰居。知道我正在繼續她的工作並從我的北德克薩斯食品銀行碗中享用她的食譜,這讓我感到溫暖。

奶奶的冬日豆湯

原料

  • 2杯干豆
  • 2杯火腿我們的香腸
  • 1個大洋蔥,切碎
  • 1瓣大蒜,切碎
  • 1噸辣椒粉
  • 1 28 盎司罐裝西紅柿,切碎
  • 2噸檸檬汁

指示

將豆子沖洗乾淨,放入大鍋中,加水蓋住。加入鹽,浸泡一夜。瀝乾並加入 2 夸脫水和火腿或香腸,煮沸。減少熱量並煨三個小時。加入洋蔥、大蒜、辣椒粉、西紅柿和檸檬汁。再燉一個小時。根據需要添加鹽和胡椒粉。


你最喜歡用什麼食譜來裝滿你的碗?我很想知道——請將它們包括在下面的評論部分。

我希望你能和我一起參加 2 月 27 日的 Empty Bowls,品嚐一些我們社區最喜歡的食譜,同時幫助我們有需要的鄰居裝滿更多的碗。

要了解有關空碗的更多信息或購買門票,請訪問 ntfb.org/emptybowls

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