土豆葱花汤

份数：4                                    
总时间：1小时

• 4个大韭菜，只有白人
• 3汤匙无盐黄油
• 2 磅育空黄金土豆，去皮切丁
• 7杯低钠蔬菜汤
• 3汤匙百里香
• 1茶匙盐
• 1/4 茶匙黑胡椒
• 1杯重奶油
• 1汤匙细香葱，切碎

1. 将韭菜切成小块，去除任何绿色部分。
2. 在一个大锅里，融化黄油，用中火加入韭菜。煮 10 分钟，定期搅拌，直到变软和枯萎。
3. 加入土豆、蔬菜汤、百里香、盐和胡椒，煮沸。
4. 盖上锅盖，将火调小。炖 15 分钟，或直到土豆变软。
5. 关掉暖气，把混合物搅成泥，直到光滑，然后回到锅里。加入浓奶油，煮沸。盐和胡椒调味。
6. 从热源中取出。出锅前撒上葱花。

提示：如果汤太稀，再炖 5 分钟或直到汤变稠。如果太稠，加水或高汤稀释！

改编自 www.onceaponachef.com

猪：4                                       
时间总计：1 hora

• 4 puerros grandes, sólo blancos
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal
• 2 磅 Patatas de oro Yukón，peladas y cortadas en cubos
• 7 tazas de caldo de verduras con bajo contenido de sodio
• 3 cucharadas de tomillo
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 taza de crema pesada
• 1 cucharada de cebollino picado

1. Pica los puerros en trozos pequeños, retirando las partes verdes。
2. En una olla grande, derrita la mantequilla y agregue el puerro a fuego media。 Cocine durante 10 分钟 revolviendo regularmente hasta que esté suave y Marchita。
3. Agregue las papas, el caldo de verduras, el tomillo, la sal y la pimienta y ponga a hervir。
4. Cubra la olla con una tapa y reduzca el fuego a bajo。 Dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que las papas estén blandas。
5. Apague el fuego y puré la mezcla hasta que quede suave y vuelva a la olla。 Añadir crema pesada y llevar a ebullición。 Sazonar con sal y pimienta al gusto。
6. Retirar del fuego。 Espolvorea con cebollinos antes de servir。

CONSEJO: Si la sopa es demasiado delgada, cocine a
fuego lento durante 5 minutos adicionales o hasta que se
埃斯佩斯。 Si es demasiado grueso, añadir agua o stock para
阿德尔加扎尔

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