冬季食谱：白豆辣椒

2 月 5, 2021 | , ,

没有什么比一碗丰盛的辣椒更能代表冬天的舒适食物了。由于白天更短，温度更低，冬季是烹饪一批可以在几天内食用的最佳时间，并带来我们在这个季节渴望的温暖。

虽然每年的这个时候都会出现关于辣椒的巨大争论——豆类与不豆类——但 NTFB 营养服务 北德克萨斯食品银行的团队正在支持其 白辣椒豆 食谱。这个食谱做起来很快，提供了一顿健康又丰盛的饭菜，让你在这个冬天暖和起来！

白辣椒豆

份数：10                                  
总时间：40分钟

原料:

  • 3（15 盎司）罐不加盐海军豆，沥干
  • 3（15 盎司）罐不加盐的北方豆，沥干
  • 2个白洋葱，切丁
  • 4瓣大蒜，切碎
  • 2（4.5 盎司）罐切碎的青辣椒
  • 7杯低钠鸡汤
  • 2茶匙孜然
  • 1 1/2 茶匙牛至
  • 1/4 茶匙辣椒
  • 1/2茶匙黑胡椒
  • 1/4 茶匙盐
  • 2杯新鲜羽衣甘蓝，去除肋骨并切碎
  • 低脂奶酪

路线：

  • 将豆子、洋葱、大蒜、青辣椒、鸡汤和调味料放入一个大锅中。
  • 用中火炖 20-25 分钟，偶尔搅拌。
  • 加入羽衣甘蓝，加热至蔬菜枯萎，大约 3-5 分钟，偶尔搅拌。
  • 用奶酪装饰，尽情享用吧！

 提示： 添加鳄梨、黑橄榄或墨西哥胡椒以获得额外风味，并与全麦饼干一起享用！

可以在此处找到完整的营养信息和其他食谱： https://ntfb.org/recipes/

NTFB 营养服务团队提供各种计划，包括为至少为 50% 的低收入客户提供服务的组织的虚拟营养教育系列。如果您的组织有兴趣安排我们的营养服务团队的虚拟节目，您可以提出您的请求 这里.

Caryn Berardi 是北德克萨斯食品银行的通讯专家。

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