用你自己的莎莎花园开始夏天
谁还没准备好拿起你最喜欢的薯条喝一杯，用自制的莎莎酱融入慵懒的夏日？加入西红柿、洋葱、甜椒、辣椒（如果你能吃的话）和大量香菜，你就可以开始了。这种德克萨斯主食很容易为所有级别的厨师制作，从盒装 mac 'n 奶酪专业人士到三道菜膳食专家。
说到味道，新鲜的食材会让世界大不相同，所以尝试种植自己的莎莎花园。它非常适合夏季炎热，因为大多数食材都是在温暖的月份种植的。而且您不必担心空间，因为这些成分可以很容易地种植在非常适合阳台或露台花园的容器中！确保容器有足够的排水并且 至少 1 英尺高，1 英尺直径。所有成分也可以在高架床上一起种植。
可供选择的植物品种很多，所以让我们谈谈一些选择。
- 对于西红柿，像牛排这样的大品种在德克萨斯州很难种植。较小的品种，如樱桃和罗马（以及许多其他品种）在我们德克萨斯州的炎热天气中表现出色，并且是重型生产商。一两株番茄植株足以供一个 4-6 口之家食用。用洋葱或香菜种植，但不要忘记为你的西红柿铺上格子！
- 自制莎莎酱很容易调整和个性化，所以辣椒取决于厨师的味蕾。任何甜椒品种都可以，辣椒也是如此。一株辣椒可以为一个 4-6 人的家庭提供充足的热量。
- 洋葱在凉爽的月份种植。将它们种植在单独的容器中或与香菜或辣椒一起种植。
- 大蒜是用大蒜瓣种植的，在较冷的月份种植。用香菜、辣椒或西红柿种植。
- 香菜在德克萨斯州的高温中挣扎，所以一定要把它种植在部分阳光下或室内阳光充足的窗台上。
确保你的莎莎花园得到充足的阳光（6-8 小时/天），除了香菜！如果在一张床或一个容器中种植多种植物，请确保将较高的植物（如西红柿）放在后面，将较短的植物放在前面。阅读植物标签或种子包以正确放置植物。
如果您想尝试在莎莎酱中添加甜美的味道，请尝试对来自 NTFB 的营养服务团队!
配料：
- 1 1/2 磅西红柿，切碎
- 2个甜椒，去籽并切碎
- 2个墨西哥胡椒，去籽并切碎
- 1个中等大小的洋葱，切碎
- 1 磅桃子，去核切碎
- 1/2 束新鲜香菜，切碎
- 1个酸橙，榨汁
- 1/4 茶匙胡椒粉
方向：
- 将西红柿、甜椒、墨西哥胡椒和洋葱放入一个大碗中，搅拌均匀。
- 将切碎的桃子加入碗中。
- 加入香菜、酸橙汁和胡椒粉，搅拌均匀。
- 与全麦玉米片一起食用。
提示： 如需更浓郁的风味，请在食用前将沙拉冷藏 1-2 小时。
Emily Anderson 是北德克萨斯食品银行的花园协调员。不要错过 5 月 26 日下午 5 点在 NTFB Facebook 页面上的下一集 Homegrown to Homecooked，了解如何在您的花园中种植新鲜农产品并将其变成 一顿美餐！