1/2 (15 onzas) puede frijoles negros, sin sal añadida, enjuagado y escurrido
2 calabacin mediano, triturado y escurrido
1 manojo de espinacas frescas, enjuagadas y picadas
1 taza de maíz en conserva, enjuagado y escurrido
4 onzas de queso cheddar bajo en grasa, rallado
1 cucharada de aceite de canola Pellizcar pimienta de Cayena molida
1–2 cucharaditas de agua
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
6 (8 pulgadas) tortillas de harina de trigo 积分
防粘剂喷雾
准备
En una sartén grande a fuego medio-alto, aceite de calor。 Añadir calabacín rallado y pimienta de Cayena。 Cocine hasta que el calabacín esté semiblado, unos 5 分钟。
Añadir el maíz y las espinacas。 Cubrir y cocinar hasta que esté tierno, removiendo unas cuantas veces, unos 5 minutos más。 Retirar del fuego。
Agregue frijoles negros a la mezclavegetarian。 Revuelva 对组合。 Aplastar los frijoles ligeramente con untenedor。 Agregue 1-2 cucharaditas de agua para hacer una pasta de frijoles y verduras。
Mezcla de temporada con pimienta negra。 Transferir la mezcla al bol mediano。 Sartén de 保留。
Extender la mezcla de vegetales uniformemente en la mitad de cada 玉米饼。 Añadir el queso rallado。 Doblar las 玉米饼 encima。 Presione ligeramente con la espátula para aplanar。
Rocíe la sartén ligeramente con Spray de cocina antiadherente。为 fuego 中音/中音加热。 Añadir una tortilla doblada。 Cocine unos 4 minutos por lado, o hasta que ambos lados de la tortilla estén dorados。 Repetir hasta que se cocinen todas las quesadillas。
Cortar cada quesadilla en 2 cuñas。 Servir mientras esté caliente。