White Bean Hummus

Servings: 12                                    
Total Time: 10 minutes

• 2 (15 1/2 oz) cans great northern or cannelloni beans, rinsed and drained
• 3 Cloves garlic, minced
• 1/4 cup lime juice
• 2 tablespoons extra virgin olive oil
• 2 tablespoons fresh basil, chopped
• 1 tablespoon fresh chives, chopped
• 1 teaspoon salt
• 3/4 teaspoon freshly ground black pepper

1. In a food processor or blender, puree beans with garlic, lime juice, and oil. Remove to medium bowl and stir in herbs. Season with salt and pepper.
2. Serve at room temperature with crackers, breadsticks, pita chips, crostini, and/or veggies.

Porciones: 12                                       
Tiempo Total: 10 minutos

• 2 (15 1/2 onzas) latas de frijoles grandes del norte o de canelones, enjuagados y escurridos
• 3 dientes de ajo, picados
• 1/4 de taza de jugo de lima
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de albahaca fresca, picada
• 1 cucharada de cebollín fresco, picado
• 1 cucharadita de sal
• 3/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

1. En un procesador de alimentos o licuadora, haga puré de frijoles con ajo, jugo de lima y aceite. Retirar a un recipiente mediano y agregar las hierbas. Condimentar con sal y pimienta.
   2. Sirva a temperatura ambiente con galletas saladas, palitos de pan, pita chips, cristino y vegetales.