Watermelon and Cucumber Salad

Servings: 4                                    
Total Time: 30 minutes

• 6 cups watermelon, cubed and deseeded
• 4 cups cucumber, cubed
• 1/2 cup balsamic vinegar
• 6 tbsp feta cheese, crumbled

Optional:

• Mint or basil leaves, chopped
• Red onions, sliced

1. In a large bowl, stir together the cucumber and watermelon.
2. Add the vinegar and stir. 
3. Top with feta cheese (and mint or red onions if using) and toss.
4. Chill for 15 or more minutes and serve.

This material was funded by USDA's Supplemental Nutrition Assistance Program Education – SNAP-Ed. USDA is an equal opportunity provider, employer, and lender.

Porciones: 4                                       
Tiempo Total: 30 minutos

• 6 tazas de sandía, en cubos, sin semillas
• 4 tazas de pepino, en cubos
• 1/2 taza vinagre balsámico
• 1 cucharadita de sal

Opcional:

• 1/2 cucharada de azúcar o sustituto de azúcar
• Hojas de hierbabuena o de albahaca, picadas
• Queso feta
• Cebolla roja, en rogadas

1. En un tazón grande, mezcle la sal y vinagre. Se está usando azúcar, también mezcle.
2. Mezcle juntos los cubos y mezcla de vinagre.
3. Refrigere por 15 minutos o más y sirva.

Este material se desarrolló con fondos proporcionados por el Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP en inglés) del Departamento de Agricultura de los EE. UU. (USDA siglas en inglés). El USDA es un proveedor y empleador que ofrece igualdad de oportunidades.