Parmesan cà tím thuần chay

Phần ăn: 4
Tổng thời gian: 30 phút
- 1 thìa dầu ô liu
- 3 tép tỏi băm
- 1 hũ (24 ounce) sốt mì ống cà chua húng quế
- 1 thìa cà phê đường nâu
- 2 1/2 thìa cà phê tiêu đen xay
- 5 thìa bột tỏi
- 5 thìa bột hành tây
- 4 muỗng canh gia vị Ý
- 1 cốc bột mì nguyên cám
- 1 1/2 cốc sữa yến mạch (hoặc sữa bạn chọn)
- 3 cốc vụn bánh mì
- 1 quả cà tím lớn (cắt lát dày 1/2 inch)
- Dầu hạt cải (dùng để chiên chảo)
- Muối để nếm
- Tùy chọn: pho mát bào sợi thuần chay