xúp rau

Phần ăn: 4
Tổng thời gian: 60 phút
- 1 quả cà tím, hình khối
- 1 quả bí ngòi, hình khối
- 1 củ hành tím bóc vỏ băm nhỏ
- 3 tép tỏi băm
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 2 lon cà chua thái hạt lựu trong nước ép (hoặc 3 cốc cà chua tươi)
- Hạt tiêu đen (để nếm)
- Các loại thảo mộc tươi, chẳng hạn như húng quế và hương thảo, cắt nhỏ (vừa ăn)
LỜI KHUYÊN:
- Dùng với bánh mì ngũ cốc hoặc mì ống làm từ lúa mì nguyên hạt.
- Phủ thêm phô mai parmesan để tăng thêm hương vị.
- Nêm lá oregano, cỏ xạ hương hoặc ớt đỏ.