Giáo dục dinh dưỡng
NTFB đã cung cấp giáo dục ẩm thực và dinh dưỡng miễn phí cho những người có thu nhập thấp kể từ năm 1996. Hợp tác với Share Our Strength's Cooking Matters, NTFB cung cấp các khóa học quản lý thực phẩm cho người dân Bắc Texas, dạy những điều cơ bản về dinh dưỡng, nấu ăn, lập ngân sách thực phẩm và an toàn thực phẩm cho thúc đẩy lựa chọn thực phẩm lành mạnh và giá cả phải chăng. Hàng năm, hơn 150 học viên được phục vụ thông qua các khóa học Bí quyết nấu ăn kéo dài sáu tuần do NTFB điều phối. Ngoài các khóa học Bí quyết nấu ăn, NTFB còn tổ chức các chuyến tham quan về Bí quyết nấu ăn tại cửa hàng tạp hóa Store và tổ chức các buổi hội thảo về dinh dưỡng và trình diễn nấu ăn, tiếp cận hơn 1.100 người tham gia có thu nhập thấp mỗi năm. NTFB cũng phân phối khoảng 120.000 tài liệu dinh dưỡng miễn phí, bao gồm tài liệu phát tay, công thức nấu ăn và sách nấu ăn, để tiếp tục quảng bá và hỗ trợ giáo dục sức khỏe cho những khán giả không an toàn về thực phẩm.
Thực phẩm 4 Sức khỏe
NTFB vận hành chương trình Sức khỏe Thực phẩm 4 từ năm 2016-2019. Chương trình tập trung vào việc cung cấp giáo dục dinh dưỡng và tiếp cận thực phẩm lành mạnh cho bệnh nhân tại các phòng khám y tế địa phương và các bộ y tế dựa trên tín ngưỡng để giải quyết bệnh mãn tính ở những khách hàng không an toàn về thực phẩm. Những người tham gia đã được sàng lọc về tình trạng mất an toàn thực phẩm và giới thiệu đến chương trình và kết quả là họ có thể nhận được sản phẩm tươi sống, các thực phẩm bổ sung dinh dưỡng, thực phẩm không bị hư hỏng, giáo dục dinh dưỡng và công thức nấu ăn trong 3 tháng tại phòng khám của họ, thông qua một chương trình kéo dài 12 tuần. Mặc dù chương trình F4H của chúng tôi đã bị loại bỏ sau 4 năm thí điểm, chúng tôi đã tạo Cho ăn với Sổ tay Tác động cho bất kỳ phòng khám hoặc cơ quan nào muốn nhân rộng mô hình Chương trình sức khỏe LSNG 4 trong phạm vi tổ chức của họ.
Thông tin bổ sung về dịch vụ dinh dưỡng
Click the logos below to check out additional resources from ChooseMyPlate.gov, Hunger + Health from Feeding America, Cooking Matters, and USDA Food and Nutrition Service.
