Empty Bowls chào đón đầu bếp Uno!

Uno Headshot
Là người Mỹ gốc Á thế hệ đầu tiên, Uno Immanivong sinh ra trong một trại tị nạn ở Nong Khai, Thái Lan, do Tổ chức Liên Hợp Quốc (UNO) quản lý, nơi cô được đặt tên theo. Cha mẹ cô, sau khi chạy trốn khỏi quê hương Lào, mơ ước cho cô một cuộc sống tốt đẹp hơn. Quyết tâm của họ đã đưa họ đến Mỹ, nơi họ định cư tại Houston và sau đó chuyển đến Keller, Texas. Làm hai, ba công việc cùng lúc, họ đã khuyến khích Uno học hành và có một nghề nghiệp. Kết quả là, cô đã thành công rực rỡ trong sự nghiệp ngân hàng kéo dài 16 năm. Tuy nhiên, giấc mơ của riêng cô - nuôi sống mọi người bằng thực phẩm - vẫn luôn còn đó.

Uno học nấu ăn chủ yếu từ mẹ, người luôn chăm sóc một khu vườn xanh mướt, cung cấp đầy đủ rau củ cho bàn ăn gia đình, và cũng là người phục vụ tiệc cưới cho người Thái và người Lào để kiếm sống. Năm 2012, Uno tham gia thử giọng cho chương trình truyền hình thực tế The Taste với Anthony Bourdain, nơi ông đã chọn Uno làm cố vấn trong đội của mình. Trải nghiệm thay đổi cuộc đời này đã tiếp thêm sức mạnh cho cô theo đuổi tiếng gọi con tim và đam mê. Cùng năm đó, cô rời ngành ngân hàng và mở nhà hàng đầu tiên của mình, Chino Chinatown ở Trinity Groves.
Rất được ưa chuộng, khu phố Tàu Chino nhanh chóng trở nên nổi tiếng với món cơm chiên mỡ vịt, được tờ Dallas Morning News ca ngợi trong một bài đánh giá và được ca ngợi trong Tây Nam: Tạp chí. Chino đã được CultureMap Dallas đề cử là Nhà hàng mới tốt nhất năm 2014 và mì ramen của nhà hàng đã được vinh danh là ngon nhất thành phố bởi Dallas Observer.

RED STIX

​Năm 2017, Uno ra mắt Red Stix Đồ ăn đường phố Châu Á tại khu ẩm thực Legacy Hall ở Plano. Năm 2019, cô đã mở cơ sở cố định đầu tiên, gần Đại học Southern Methodist. CultureMap đã đề cử Red Stix cho giải thưởng Nhà hàng Mới Xuất sắc nhất năm 2020 và Đầu bếp Xuất sắc nhất năm 2021. Năm 2021, Thrillist đã vinh danh nhà hàng Damn Damn Noods của Red Stix là một trong 28 Trải nghiệm Ẩm thực Thiết yếu Nhất tại Dallas và cũng vinh danh nhà hàng này là một trong những Trải nghiệm Ẩm thực Thiết yếu Nhất tại Dallas năm 2022. Một cơ sở Red Stix thứ hai đã khai trương tại Farmers Branch vào tháng 3 năm 2022.

Bộ dụng cụ nấu ăn gây quỹ cho NTFB: Hộp súp Tom Khai

Khách cũng có thể mua bộ dụng cụ nấu ăn với đầy đủ nguyên liệu để làm món Súp cà ri dừa Tom Khai ngay tại nhà tại sự kiện Empty Bowls hoặc đặt hàng trực tuyến sau sự kiện bằng cách truy cập Thực đơn Red Stix Street Food - Dallas (SMU) (chownow.com)  Bộ dụng cụ nấu ăn gia đình đặc biệt bao gồm đầy đủ nguyên liệu và công thức để nấu một nồi súp cà ri dừa Thái và cơm gạo thơm lá dứa thơm ngon. (Khẩu phần: 4 người) Cảm ơn sự ủng hộ của bạn, $5 trong số tiền thu được từ việc mua hàng của bạn sẽ được chuyển đến Ngân hàng Thực phẩm Bắc Texas, nơi cung cấp 15 bữa ăn cho một người hàng xóm đang gặp khó khăn.

Đọc thêm về Chef Uno ở đây.

trở về trang chính của bát rỗng