Khởi động mùa hè với Khu vườn Salsa của riêng bạn
Còn ai chưa sẵn sàng để lấy khoai tây chiên yêu thích của bạn và uống và hòa mình vào những ngày hè lười biếng với một số món salsa tự làm? Thêm cà chua, hành tây, ớt chuông, ớt cay (nếu bạn có thể xử lý được), và nhiều ngò và bạn đã sẵn sàng để bắt đầu. Món ăn chủ yếu của Texas này rất dễ làm cho mọi cấp độ đầu bếp, từ những chuyên gia về pho mát mac 'n đóng hộp đến những chuyên gia về bữa ăn ba món.
Khi nói đến hương vị, nguyên liệu tươi mới tạo nên sự khác biệt, vì vậy hãy thử trồng khu vườn salsa của riêng bạn. Nó là hoàn hảo cho cái nóng mùa hè vì hầu hết các nguyên liệu được trồng trong những tháng ấm áp. Và bạn không phải lo lắng về không gian vì các nguyên liệu có thể dễ dàng được trồng trong các thùng chứa, rất tuyệt vời cho ban công hoặc sân vườn! Đảm bảo các thùng chứa có hệ thống thoát nước đầy đủ và ít nhất 1 'cao và 1' đường kính. Tất cả các thành phần cũng có thể được trồng cùng nhau trên luống cao.
Có nhiều loại cây để lựa chọn, vì vậy hãy nói về một số lựa chọn.
- Đối với cà chua, những loại lớn, chẳng hạn như Beefsteak, khó trồng ở Texas. Các giống nhỏ hơn như anh đào và Roma (trong số nhiều loại khác) phát triển tốt trong nhiệt độ Texas của chúng tôi và là những nhà sản xuất nặng. Một hoặc hai cây cà chua đủ sản xuất cho một gia đình 4-6 người. Trồng bằng hành hoặc ngò, nhưng đừng quên làm giàn cho cà chua bạn nhé!
- Salsa tự làm rất dễ điều chỉnh và cá nhân hóa, vì vậy ớt tùy thuộc vào sở thích của người đầu bếp. Bất kỳ loại ớt ngọt nào cũng vậy, và đối với ớt cay cũng vậy. Một cây ớt cay sẽ cung cấp nhiều nhiệt lượng cho một gia đình từ 4 - 6 người.
- Hành tây được trồng vào những tháng mát mẻ hơn. Trồng chúng trong một thùng riêng hoặc với ngò hoặc ớt.
- Tỏi được trồng từ tép tỏi và được trồng vào những tháng mát hơn. Trồng với ngò, ớt hoặc cà chua.
- Rau mùi phải vật lộn với cái nóng Texas của chúng ta, vì vậy hãy đảm bảo trồng nó dưới ánh nắng mặt trời một phần hoặc trên bệ cửa sổ đầy nắng trong nhà.
Hãy chắc chắn rằng khu vườn salsa của bạn có đầy đủ ánh nắng mặt trời (6-8 giờ / ngày), ngoại trừ rau mùi! Nếu trồng nhiều cây trong một luống hoặc thùng chứa, hãy nhớ đặt những cây cao hơn, như cà chua, ở phía sau và những cây ngắn hơn ở phía trước. Đọc thẻ cây trồng hoặc gói hạt giống để trồng cây đúng cách.
Nếu bạn muốn thử thêm một chút zing ngọt ngào vào món salsa của mình, hãy thử biến tấu này với món salsa cổ điển từ Nhóm Dịch vụ Dinh dưỡng của NTFB!
THÀNH PHẦN:
- 1 1/2 pound cà chua, cắt nhỏ
- 2 quả ớt chuông, bỏ hạt và thái nhỏ
- 2 ớt sừng, bỏ hạt và thái nhỏ
- 1 củ hành tây, thái nhỏ
- 1 pound đào, cắt hạt lựu và cắt nhỏ
- 1/2 bó ngò tươi, băm nhuyễn
- 1 quả chanh, nước ép
- 1/4 thìa cà phê tiêu
HƯỚNG:
- Cho cà chua, ớt chuông, ớt sừng và hành tây vào tô lớn trộn đều.
- Thêm đào đã cắt nhỏ vào bát.
- Thêm ngò, nước cốt chanh và tiêu vào trộn đều.
- Ăn kèm với khoai tây chiên tortilla nguyên hạt.
LỜI KHUYÊN: Để có hương vị đậm đà hơn, hãy để salad trong tủ lạnh 1-2 giờ trước khi dùng.
Emily Anderson là Điều phối viên Khu vườn của Ngân hàng Thực phẩm Bắc Texas. Và đừng bỏ lỡ tập tiếp theo của Homegrown to Homecooked vào ngày 26 tháng 5 lúc 5 giờ chiều trên trang Facebook của NTFB để tìm hiểu cách trồng rau sạch trong vườn của bạn và biến nó thành một bữa ăn ngon!