NTFB Nudge Pantries: Biến lựa chọn lành mạnh thành lựa chọn dễ dàng
Tháng ba là Tháng dinh dưỡng quốc gia, một chiến dịch thường niên do Viện Dinh dưỡng và Chế độ ăn uống khởi xướng. Theo Viện, trong suốt tháng, mọi người được khuyến khích “tìm hiểu về việc lựa chọn thực phẩm sáng suốt và phát triển thói quen ăn uống lành mạnh cũng như hoạt động thể chất”. Trong 50NS Năm nay, chủ đề của chiến dịch là “Nhiên liệu cho tương lai”.”
Tại Ngân hàng Thực phẩm Bắc Texas, chúng tôi cũng tập trung vào nhu cầu dinh dưỡng của những người dân đang phải đối mặt với nạn đói và tạo ra sự thay đổi lâu dài cùng tương lai tươi sáng hơn cho họ. Thông qua một Dịch vụ dinh dưỡng đội, Chương trình làm vườn, chúng tôi cung cấp công thức nấu ăn, lập trình và giáo dục để giúp cộng đồng đưa ra lựa chọn ăn uống lành mạnh.
Kể từ năm ngoái, Ngân hàng Thực phẩm đã làm việc với Mạng lưới Cung cấp Thực phẩm của mình để thực hiện Nudge Pantries, một chương trình sử dụng các chiến lược để cung cấp giáo dục dinh dưỡng trong bối cảnh kho thực phẩm. Những lời nhắc nhở là những thay đổi tinh tế về môi trường giúp thực phẩm lành mạnh trở nên hấp dẫn và dễ tiếp cận hơn, từ đó khuyến khích lựa chọn thực phẩm tốt hơn.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc thực hiện chương trình Nudges đã làm tăng lượng thực phẩm lành mạnh được phân phối trung bình 56% cho mỗi hộ dân. Chương trình này cũng làm tăng khả năng tiếp cận thực phẩm lành mạnh và tăng khả năng hình thành thói quen ăn uống lành mạnh cho người dân.
Cho đến nay, chúng tôi đã giúp 56 đối tác cung cấp thực phẩm trở thành kho thực phẩm hỗ trợ, bao gồm cả kho thực phẩm hỗ trợ đầu tiên của trường Đại học Bắc Texas tại Dallas. Tại các đối tác cung cấp thực phẩm của chúng tôi, các kho thực phẩm hỗ trợ có thể trông giống như thẻ công thức nấu ăn bằng tiếng Anh và tiếng Tây Ban Nha được đặt gần các lựa chọn thực phẩm lành mạnh; tờ rơi và tài liệu hướng dẫn dinh dưỡng; biển báo trên kệ để chỉ ra chất lượng tốt cho sức khỏe của thực phẩm; trình diễn và lấy mẫu thực phẩm; và nhiều hơn nữa!
Ngoài việc mở rộng chương trình Nudge vào các trường cao đẳng và đại học, nhóm Dịch vụ Dinh dưỡng đang tích cực tìm kiếm những cách khác để mở rộng phạm vi tiếp cận của chương trình, bao gồm cả việc hợp tác với Phòng chứa thức ăn di động chương trình mang Nudges đến các điểm phân phối sản phẩm của chúng tôi. Chúng tôi cũng đang giúp các đối tác cung cấp thực phẩm tận dụng chương trình này cho Tài trợ xây dựng năng lực giúp các đối tác của chúng tôi mở rộng năng lực phục vụ những người đang phải đối mặt với nạn đói.
Chúng tôi rất biết ơn Mạng lưới Nuôi dưỡng vì cam kết giúp việc lựa chọn thực phẩm lành mạnh trở nên dễ dàng hơn cho những người họ phục vụ. Và chúng tôi hy vọng mọi người sẽ dành thời gian trong tháng này để nâng cao nhận thức về dinh dưỡng hợp lý, tìm hiểu về sức khỏe và chế độ ăn uống lành mạnh, khám phá những cách lựa chọn thực phẩm lành mạnh hơn, và học thêm một kỹ năng nấu nướng hoặc làm vườn mới!
Để biết thêm những cách khác để tham gia Tháng Dinh dưỡng Quốc gia, hãy truy cập vào đây: 50 ý tưởng tham gia Tháng dinh dưỡng quốc gia® (eatright.org). Và đăng ký nhận Bản tin về Vườn và Dinh dưỡng của NTFB, Muỗng và Muỗng, để cập nhật tất cả tin tức mới nhất từ nhóm Dịch vụ Dinh dưỡng và Làm vườn của chúng tôi.