Làm món salad Quinoa Địa Trung Hải đơn giản
Tiêu điểm Tháng dinh dưỡng quốc gia: Nhóm Dịch vụ dinh dưỡng của NTFB chia sẻ một công thức nấu ăn dễ làm và bổ dưỡng.
Nếu bạn đang tìm kiếm một món salad tươi ngon, giàu dinh dưỡng, thì món salad Quinoa Địa Trung Hải này chính là lựa chọn hoàn hảo. Chuyên gia Giáo dục Dinh dưỡng Quyen Pham của Ngân hàng Thực phẩm Bắc Texas cho biết món salad này chứa đầy đủ các loại nông sản và nền tảng là quinoa, một loại ngũ cốc nguyên hạt tuyệt vời, giàu dinh dưỡng. Công thức cũng yêu cầu đậu gà, cung cấp protein cần thiết, và một loại nước sốt đơn giản, tốt cho sức khỏe và dễ làm. Quyen gần đây đã chia sẻ công thức này trong chương trình trình diễn Tháng Dinh dưỡng Quốc gia tại NTFB. Đây cũng là công thức mà cô ấy hướng dẫn trong các lớp học cộng đồng với hàng xóm.
“Cô ấy nói: ”Tôi nghĩ mình có một trong những công việc tuyệt vời nhất vì tôi có được niềm vui và vinh dự khi được ra ngoài cộng đồng, làm việc với nhiều tổ chức khác nhau để thực sự phục vụ người dân, tương tác với họ và dạy họ mọi thứ về dinh dưỡng, sức khỏe và thể chất”.
Salad Quinoa Địa Trung Hải
Phần ăn: 6
Thành phần
3 cốc hạt diêm mạch, nấu theo hướng dẫn trên bao bì và để nguội
1 lon đậu gà 15,5 ounce, để ráo nước
1 quả dưa chuột Anh nhỏ, rửa sạch và thái hạt lựu
½ củ hành tây đỏ nhỏ, thái hạt lựu mỏng
1 cốc phô mai feta, thái hạt lựu hoặc nghiền nát
1 cốc ô liu Kalamata bỏ hạt (tùy chọn)
1 cốc cà chua bi
½ cốc dầu ô liu
½ cốc nước cốt chanh
1 thìa canh lá oregano khô (hoặc 2 thìa canh rau mùi tây tươi)
Hạt tiêu đen để nếm
Sự chuẩn bị
- Trong một tô trộn lớn, trộn đều hạt diêm mạch, rau đã chuẩn bị và phô mai feta.
- Để làm nước sốt, trộn dầu ô liu, nước cốt chanh, lá oregano và hạt tiêu đen trong một bát trộn nhỏ. Đánh đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
- Rưới nước sốt lên salad quinoa và trộn đều cho đến khi nước sốt phủ đều. Cho vào tủ lạnh trong 1 giờ và thưởng thức!
Tài liệu này được tài trợ bởi Chương trình Hỗ trợ Dinh dưỡng Bổ sung (SNAP) của USDA.