Cách làm món ớt đơn giản, tốt cho tim mạch

Hãy kỷ niệm Tháng Tim mạch Hoa Kỳ với món ớt ít natri này, vừa no bụng vừa bổ dưỡng.

Ớt là món ăn chủ đạo của Texas, và nhờ những lời khuyên từ Đội ngũ Dinh dưỡng của Ngân hàng Thực phẩm Bắc Texas, bạn có thể thưởng thức món ăn này mà vẫn đảm bảo sức khỏe tim mạch. Chuyên gia Giáo dục Dinh dưỡng Ashton Hinckley cho biết việc ăn uống lành mạnh hơn có thể đơn giản chỉ bằng cách thay đậu thường hoặc cà chua bằng loại ít natri. Trong món ớt này, cô ấy cũng thêm thịt gà ít natri để bổ sung nguồn protein nạc, tốt cho tim mạch. Bạn không thích thịt gà ư? Ashton cho biết công thức này rất đa dạng tùy theo khẩu vị của bạn. "Bạn có thể dùng đậu thận trắng, đậu thận đen hoặc đậu đen để làm món chay", cô nói. "Bạn có thể dùng thịt gà xé nhỏ hoặc thịt gà đóng hộp."“

Bạn đang tìm kiếm thêm công thức nấu ăn lành mạnh? Hãy truy cập ntfb.org/nutrition-services.

Thành phần

1 hộp nước dùng gà ít natri

1 lon lớn thịt gà đóng hộp ít natri

1 lon (14,5 ounce) cà chua thái hạt lựu nhỏ

1 lon (14,5 ounce) đậu thận

1 túi (10 ounce) ngô đông lạnh

1 gói gia vị ớt (nếu có thể thì nên dùng loại ít natri)

Một túi nhỏ phô mai cheddar hoặc phô mai Colby jack bào sợi

Hành lá, thái hạt lựu (để trang trí, tùy chọn)

Sự chuẩn bị

Đặt một chiếc chảo lên bếp hoặc đầu đốt ở mức lửa vừa.

Chắt bỏ nước đậu và cho vào chảo. Chắt bỏ nước thịt gà và cho vào chảo.

Thêm cà chua, ngô và gia vị ớt vào chảo.

Đổ nước dùng gà vào chảo cho đến khi tất cả các nguyên liệu đều ngập trong nước dùng. Khuấy đều.

Bật bếp ở mức lửa lớn cho đến khi ớt bắt đầu sôi (3-5 phút).

Khuấy đều, làm thịt gà vỡ ra.

Khi nước sôi, hạ lửa xuống mức nhỏ và đun liu riu trong 5-10 phút.

Khi hoàn thành, rắc hành lá và phô mai lên trên tùy theo ý thích.

Tổ chức này là đơn vị cung cấp cơ hội bình đẳng. Tài liệu này được tài trợ bởi Chương trình Hỗ trợ Dinh dưỡng Bổ sung (SNAP) của USDA.