Giúp hàng xóm ở Tây Dallas đưa ra lựa chọn tốt cho tim mạch quanh năm
Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, Trung tâm Đa năng West Dallas và NTFB đang hợp tác để cung cấp cho người dân các loại thực phẩm hỗ trợ sức khỏe trong Tháng Tim mạch Hoa Kỳ và cả những tháng khác.
Đội ngũ tại Trung tâm Đa năng West Dallas hiểu rằng họ có thể cung cấp bao nhiêu rau củ tươi ngon tùy thích, nhưng nếu không hướng dẫn người dân xung quanh cách thưởng thức những loại rau đó, thì chúng khó mà được tiêu thụ hết.
“Chúng tôi cố gắng chỉ sử dụng năm nguyên liệu trở xuống để không đưa cho họ công thức khoai lang của Julia Child,’ Ashley Hutto, quản lý trung tâm của thành phố Dallas, cho biết.” Trung tâm đa năng West Dallas, hợp tác với Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khu vực Bắc Texas, NS Ngân hàng Thực phẩm Bắc Texas, Tuần tra cuối cùng và Trung tâm Y tế Medical City được hỗ trợ bởi Quỹ Chăm sóc Sức khỏe HCA.. “Nếu chúng ta không tạo điều kiện dễ dàng cho họ thay đổi hành vi và áp dụng điều đó trong gia đình, thì việc đó sẽ không xảy ra.”
Nằm trong khu vực được chỉ định là "vùng thiếu thực phẩm", Trung tâm Đa năng West Dallas cung cấp nhiều chương trình, bao gồm phân phối nông sản hai lần một tháng, bộ dụng cụ thực phẩm khẩn cấp, sáng kiến "Produce RX" hợp tác với tổ chức Brother Bill's Helping Hand, và các lớp học nấu ăn và dinh dưỡng.
“Chúng tôi không chỉ quan tâm đến việc giải quyết vấn đề mất an ninh lương thực và khả năng tiếp cận thực phẩm, mà còn muốn giải quyết các vấn đề sức khỏe mãn tính thông qua các biện pháp can thiệp,” Ashley nói.
Việc phân phối nông sản, được thực hiện theo hình thức khách hàng tự chọn, diễn ra vào thứ Sáu tuần thứ hai và thứ tư hàng tháng, trùng với những ngày không có hoạt động phân phối tại cửa hàng Brother Bill's gần đó. Trong chương trình Produce RX, những người dân đến khám tại phòng khám y tế Brother Bill's có thể được giới thiệu đến Trung tâm Đa năng West Dallas, nơi Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ cung cấp bộ dụng cụ và các khóa đào tạo giúp mọi người theo dõi huyết áp. Những người dân này cũng có thể lựa chọn nhận nông sản và tham gia các lớp học nấu ăn và dinh dưỡng do Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ tổ chức.
Jenny Eyer, phó chủ tịch phụ trách chiến lược sức khỏe của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khu vực Bắc Texas, cho biết rau quả được phân phát đều nhằm mục đích giải quyết vấn đề tăng huyết áp và thông tin về cách chế biến sản phẩm một cách lành mạnh cũng được phát kèm theo thực phẩm.
Jenny cho biết tăng huyết áp là một trong những bệnh mãn tính phổ biến nhất, nhưng mọi người thường không biết mình bị huyết áp cao cho đến khi nó dẫn đến những vấn đề nghiêm trọng hơn, chẳng hạn như đột quỵ. Nếu họ có thể khuyến khích hàng xóm “biết chỉ số của mình”, hay hiểu rõ huyết áp của họ là bao nhiêu, họ cũng có thể giúp họ tìm ra những thực phẩm có lợi cho sức khỏe huyết áp.
“Trong lĩnh vực phòng ngừa bệnh tật, thực phẩm vô cùng quan trọng,” bà nói. “Xét cho cùng, chúng ta coi thực phẩm như một loại thuốc. Nó là yếu tố quan trọng trong việc phòng ngừa cao huyết áp, tiểu đường và các bệnh mãn tính khác.”
Jenny cho biết thêm rằng họ biết việc tiếp cận thực phẩm lành mạnh không đồng đều và nhiều người hàng xóm mà họ gặp ở Tây Dallas phải lựa chọn giữa việc mua thực phẩm lành mạnh hoặc trả tiền thuốc men hay phí khám chữa bệnh. Bằng cách cung cấp thực phẩm lành mạnh, họ hy vọng sẽ giúp mọi người tránh được một số lựa chọn khó khăn đó.
Trung tâm đa năng West Dallas đã chính thức hợp tác với Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ để phân phối thực phẩm từ NTFB trong gần ba năm nay, và Ashley cho biết họ chỉ hướng đến việc tiếp tục phát triển. Trong những tháng tới, họ đang nỗ lực bổ sung các tài liệu "Nudge Pantry", hay những gợi ý nhỏ như nhãn kệ hoặc thẻ công thức nấu ăn bổ sung, giúp khuyến khích người dân lựa chọn các thực phẩm tốt cho tim mạch.
Bry Mabry, giám đốc tác động cộng đồng của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khu vực Bắc Texas, cho biết điều quan trọng là các đối tác và hàng xóm cần hiểu rõ "lý do" đằng sau những lựa chọn thực phẩm, vì vậy càng cung cấp nhiều thông tin cho mọi người càng tốt.
Cô ấy và Jenny nhấn mạnh rằng, mặc dù Tháng Tim mạch Hoa Kỳ rất quan trọng để nâng cao nhận thức về sức khỏe tim mạch, nhưng những thông điệp mà họ chia sẻ vẫn có ý nghĩa suốt cả năm.
“Đây không chỉ là chuyện một tháng,” Jenny nói. “Chúng tôi hy vọng sẽ thay đổi thế giới.”
Để biết thêm thông tin về cách ăn những thực phẩm tốt cho tim mạch và các công thức nấu ăn, hãy truy cập... tim.org.
