Winter Recipe: Heart Healthy Eating

Tháng hai 9, 2022 | , , ,

February is American Heart Month – a time to encourage healthy lifestyles to prevent heart disease. The North Texas Food Bank is committed to supporting heart-healthy living for our neighbors in various ways, including a dedicated Dịch vụ dinh dưỡng team that offers recipes, programming and education to help the community make healthy eating choices.

Eating healthy is one of the best ways to take care of your heart health, and winter is a great time to stay home, stay warm and try out some new recipes. The recipe below for Tây Nam Quinoa Salad is not only delicious and filling, but it is comprised of ingredients important for a healthy and active heart!

This recipe contains two plant-based sources of protein, quinoa, a high protein whole grain, as well as black beans which together create a delicious meal that is low in saturated fats. Additionally, quinoa and black beans are an excellent source of fiber! The recipe includes different spices, as well as a simple olive oil-based lime vinaigrette to really pack in flavor without adding too much extra sodium. According to the American Heart Association, olive oil could help lower risk of heart disease.

We hope you enjoy the recipe!

Tây Nam Quinoa Salad

Khẩu phần: 8                                    
Tổng thời gian: 30 phút

Cho món salad:

  • 2 thìa cà phê dầu ô liu
  • 2 tép tỏi băm
  • 4 củ hành lá, thái mỏng
  • 1 3/4 cốc nước
  • 1 quả ớt chuông đỏ, cắt nhỏ
  • 1 (15 ounce) ngô đóng hộp, để ráo
  • 1 chén quinoa, rửa sạch và để ráo
  • 1 (15 ounce) đậu đen đóng hộp, rửa sạch và để ráo
  • 2 muỗng canh ngò tươi băm nhuyễn
  • 1 quả bơ, cắt lát (Tùy chọn)

Đối với dầu giấm chanh:

  • 3 thìa nước cốt chanh
  • 2 muỗng canh dầu ô liu
  • 1 thìa mật ong
  • 1 thìa cà phê ớt bột
  • 1/2 thìa cà phê thì là
  • Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Full nutrition information can be found ở đây and all NTFB nutritious recipes can be found ở đây.

Các dịch vụ dinh dưỡng là một thành phần quan trọng trong kế hoạch chiến lược của Ngân hàng Thực phẩm để cung cấp Thức ăn cho hôm nay và hy vọng cho ngày mai, và chúng tôi đã cung cấp giáo dục ẩm thực và dinh dưỡng miễn phí cho những người có thu nhập thấp kể từ năm 1996. Hãy truy cập trang web của chúng tôi để tìm hiểu thêm về dịch vụ giáo dục.

Cũng nhớ đăng ký Bản tin về Vườn và Dinh dưỡng, Muỗng và Muỗng, để cập nhật tất cả tin tức mới nhất từ nhóm Dịch vụ Dinh dưỡng của chúng tôi. Đăng ký tại đây.

Finally, join the North Texas Food Bank on Saturday, Feb. 19 for a garden workshop as we learn about common vegetable garden pests and diseases, as well as organic ways to prevent them through using Integrated Pest Management (IPM). Click ở đây to sign-up and learn more! 

Ashton Hinckley is a Nutrition Services Coordinator for the North Texas Food Bank.

Chia sẻ: