Tuna Salad Bites

Servings: 6                                    
Total Time: 20 minutes

• 1/4 cup non-fat plain Greek yogurt
• 1/4 cup light mayonnaise
• 1 tablespoon lemon juice
• 1/4 cup diced red bell pepper
• 1/4 cup diced celery
• 1/2 cup chunk light tuna in water, drained
• Salt and pepper to taste
• Whole grain crackers
• 1/2 cup grape tomatoes, cut in half lengthwise

1. In a small bowl, mix together yogurt, mayonnaise and lemon juice.
2. Add the bell pepper, celery, tuna, salt and pepper and gently stir to coat.
3. Scoop tuna salad on top of each of the crackers, then top with a grape tomato slice.

Porciones: 6                                       
Tiempo Total: 20 minutos

• 1/4 taza de yogurt griego sin grasa
• 1/4 taza de mayonesa light
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1/4 taza de pimiento rojo cortado en cubitos
• 1/4 taza de apio picado
• 1/2 taza de trozo de atún ligero en agua, escurrido
• Sal y pimienta a gusto.
• Galletas integrales
• 1/2 taza de tomates de uva, cortados por la mitad a lo largo

1. En un tazón pequeño, mezcle el yogur, la mayonesa y el jugo de limón.
2. Agregue el pimiento rojo, el apio, el atún, la sal y la pimienta y revuelva suavemente para cubrir.
3. Coloque la ensalada de atún encima de cada una de las galletas, luego cubra con una rodaja de tomate de uva.