Tofu Stir-Fry

Servings: 8                                    
Total Time: 30 minutes

• 1-2 blocks of firm tofu, cubed
• 1-2 heads broccoli, chopped
• 3-4 green onions, diced
• 2-3 tablespoons canola oil
• 2-3 tablespoons low-sodium soy sauce
• 1 tablespoon orange juice
• 1 teaspoon ground ginger
• 1 teaspoon garlic powder
• Optional Additions: 1 red pepper, 1 bunch of asparagus

1. Heat 2 tablespoons of oil and 1 tablespoon of soy sauce in a pan.
2. Sauté tofu in oil and soy sauce. Remove from pan and set aside.
3. Heat remaining oil and sauté broccoli for 2-5 minutes before adding onions, red pepper, remaining soy sauce, orange juice, ginger, and garlic powder.
4. Add tofu to the pan and heat through.
5. Serve warm.

Developed by Katherine Lindholm, RD

This material was funded by USDA's Supplemental Nutrition Assistance Program Education – SNAP-Ed. USDA is an equal opportunity provider, employer, and lender.

Porciones: 8                                       
Tiempo Total: 30 minutos

• 1-2 bloques de tofu firme, en cubos
• 1-2 cabezas de brócoli, picadas
• 3-4 cebollas verdes, cortadas en cubitos
• 2-3 cucharadas de aceite de canola
• 2-3 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
• 1 cucharada de jugo de naranja
• 1 cucharadita de jengibre molido
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• Adiciones opcionales: 1 pimiento rojo, 1 manojo de espárragos

1. Caliente 2 cucharadas de aceite y 1 cucharada de salsa de soja en un sartén.
2. Saltee tofu en aceite y salsa de soja. Remueva de la sartén y ponga a un lado.
3. Caliente el aceite restante y saltee el brócoli por 2-5 minutos antes de agregar cebolla, pimiento rojo, salsa de soja restante, jugo de naranja, jengibre y ajo en polvo.
4. Agregue el tofu a la cacerola y caliente.
5. Sirva caliente.

Desarrollado por Katherine Lindholm, RD

Este material se desarrolló con fondos proporcionados por el Supplemental Nutrition Assistance Program Education (SNAP-Ed en inglés) del Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA siglas en inglés). El USDA es un prestador, proveedor y empleador que ofrece igualdad de oportunidades.