Whole Wheat Pancakes

Servings: 5                                    
Total Time: 30 minutes

• 1 cup whole wheat flour
• 1/2 cup quick oats
• 1 tablespoon baking powder
• 1/4 teaspoon salt
• 1 large egg
• 1 cup nonfat milk
• 2 Tablespoons canola oil
• Non-stick cooking spray
• Honey (optional)

1. In a large bowl, combine flour, oats, baking powder, and salt. Mix well.
2. In another large bowl, crack egg. Beat lightly with a fork. milk, and canola oil to egg. Mix well.
3. Coat large skillet with non-stick cooking spray. Heat over medium-high heat.
4. Add wet ingredients to dry ingredients. Stir just until dry ingredients are moistened. Do not overmix.
5. Pour batter on hot skillet in desired portion size.
6. Flip pancakes when bubbles appear on top of the batter and the edges are slightly browned, about 3-4 minutes. Cook until second side is slightly browned, about 2-3 minutes more.
7. Top pancakes with mixed berries and drizzle with honey for sweetness (optional).

TIP: Top with peanut butter, walnuts, granola, or try our Sugar-free Mixed Berry Topping to add some fresh fruit to your pancakes!

Created by Ashton Hinckley, NTFB Nutrition Services Coordinator

Porciones: 5                                       
Tiempo Total: 30 minutos

• 1 taza de harina de trigo integral
• 1/2 taza de avena rápida
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 huevo grande
• 1 taza de leche sin grasa
• 2 Cucharadas de aceite de canola
• Spray de cocina antiadherente
• Miel (opcional)

1. En un tazón grande, combine harina, avena, polvo de hornear y sal. Mezclar bien.
2. En otro tazón grande, romper el huevo. Batir ligeramente con un tenedor. leche, y aceite de canola a huevo. Mezclar bien.
3. Recubra la sartén grande con spray de cocina antiadherente. Calor sobre calor medio-alto.
4. Agregue ingredientes húmedos a los ingredientes secos. Revuelva solo hasta que los ingredientes secos estén humedecidos. No mezcle en exceso.
5. Vierta la masa en la sartén caliente en el tamaño de la porción deseada.
6. Voltear panqueques cuando las burbujas aparecen en la parte superior de la masa y los bordes están ligeramente marrones, unos 3-4 minutos. Cocine hasta que el segundo lado esté ligeramente dorar, unos 2-3 minutos más.
7. Tortitas superiores con bayas mezcladas y llovizna con miel para dulzor (opcional).

CONSEJO: ¡Tapa con mantequilla de maní, nueces, granola o prueba nuestra cobertura de bayas mixtas sin azúcar para agregar un poco de fruta fresca a tus panqueques!

Creado por Ashton Hinckley, NTFB Nutrition Services Coordinator