Empty Bowls에서 우노 셰프를 환영합니다!
우노는 주로 어머니에게서 요리를 배웠습니다. 어머니는 가족 식탁에 풍성한 채소를 기를 수 있도록 텃밭을 가꾸셨고, 생계를 위해 태국과 라오스 결혼식 케이터링을 담당하셨습니다. 2012년, 우노는 앤서니 보댕과 함께하는 리얼리티 쿠킹 쇼 '더 테이스트' 오디션에 참가했고, 보댕은 우노를 팀 멘토로 선택했습니다. 인생을 바꾸는 이 경험은 그녀에게 마음을 따르고 열정을 좇을 수 있는 힘을 주었습니다. 그해 그녀는 은행을 그만두고 트리니티 그로브스에 첫 레스토랑 '치노 차이나타운'을 열었습니다.
엄청난 인기를 얻은 Chino Chinatown은 Dallas Morning News가 리뷰에서 극찬한 오리기름 볶음밥으로 빠르게 알려지게 되었고 사우스웨스트: 매거진. Chino는 2014년 CultureMap Dallas에서 Best New Restaurant에 지명되었으며, 라면은 댈러스 옵저버.
2017년에 Uno가 데뷔했습니다. 레드 스틱스 아시안 스트리트 푸드 플레이노의 레거시 홀 푸드홀에서. 2019년에는 서던 메소디스트 대학교 근처에 첫 번째 상설 매장을 열었습니다. 컬처맵(CultureMap)은 레드 스틱스를 2020년 최고의 신규 레스토랑, 2021년 최고의 셰프 후보로 지명했습니다. 2021년 스릴리스트(Thrillist)는 레드 스틱스의 Damn Damn Noods를 댈러스에서 가장 필수적인 푸드 체험 28곳 중 하나로 선정했고, 2022년에도 댈러스에서 가장 필수적인 푸드 체험 중 하나로 선정했습니다. 두 번째 레드 스틱스 매장은 2022년 3월 파머스 브랜치에 문을 열었습니다.
NTFB 혜택 쿠킹 키트: 톰 카이 수프 박스
손님들은 또한 Empty Bowls 이벤트에서 집에서 편안하게 Tom Khai 코코넛 카레 수프를 만드는 데 필요한 모든 재료가 포함된 요리 키트를 구매하거나 이벤트 후에 온라인으로 주문할 수 있습니다. 레드 스틱스 스트리트 푸드 - 댈러스(SMU) 메뉴(chownow.com) 이 특별한 홈 쿠킹 키트에는 맛있는 태국식 코코넛 카레 수프와 판단 향이 나는 재스민 라이스를 만드는 데 필요한 모든 재료와 레시피가 포함되어 있습니다. (4인분) 후원해 주셔서 감사합니다. 구매 금액의 $5는 도움이 필요한 이웃에게 15끼의 식사를 제공하는 노스 텍사스 푸드 뱅크에 기부됩니다.
셰프 우노에 대해 자세히 알아보세요 여기.