MyPlate란 무엇인가요?

2024년 6월 21일 | ,

식품 가이드 피라미드를 기억하시나요? 이 피라미드는 1970년대 스웨덴에서 처음 개발되었고 미국 농무부 1992년에 식품 피라미드가 처음 도입된 이후로 많은 것이 바뀌었고 2011년에 USDA가 이를 대체했습니다. 마이플레이트. 기술과 건강 과학의 발전에 따라 MyPlate는 식품 피라미드에서 얻은 정보를 바탕으로 건강한 식습관에 대한 더욱 개인화된 접근 방식을 제공합니다.  

학교 식당, 지역 레크리에이션 센터, 보건소 등에서 MyPlate 도표를 본 적이 있을 것입니다. MyPlate에 대해 이미 알고 있든, 이제 막 배우기 시작했든, 노스 텍사스 푸드 뱅크 영양 서비스팀이 MyPlate를 이해하고 일상생활에 활용할 수 있도록 유용한 기초를 제공합니다.  

MyPlate는 다음을 기반으로 합니다. 미국인을 위한 식단 지침 MyPlate는 우리가 매일 더 나은 음식을 선택하여 건강 목표와 식단 필요량을 충족할 수 있도록 돕는 현대적인 지침서입니다. MyPlate는 사용하기 쉽고, 맞춤 설정이 가능하며, 과학 기반일 뿐만 아니라, 더욱 건강한 식습관을 즐길 수 있는 훌륭한 방법이기도 합니다. MyPlate는 단순히 우리의 행동을 변화시키기 위한 것이 아니라, 일일 음식 섭취량과 신체 활동을 추적하는 데 유용한 자료와 도구를 제공하기 위한 것입니다. 

MyPlate는 익숙한 식탁을 활용하여 다섯 가지 식품군(과일, 채소, 곡물, 단백질, 유제품)을 보여줍니다. 접시, 그릇 등 어떤 방식으로 먹든 하루 종일 각 식품군에서 무엇을 얼마나 섭취해야 하는지 보여줍니다. 다섯 가지 식품군에 대해 자세히 알아보기 전에, 아래 영상을 통해 MyPlate를 활용하여 작은 변화를 주는 것이 건강한 식습관에 어떻게 긍정적인 영향을 미치는지 확인해 보세요.   

5가지 식품군 이해하기

음식은 생명 유지에 필수적이지만, 많은 미국인들이 매일 충분한 음식을 섭취하지 못하고 있습니다. 게다가, 아무리 잘 먹는다고 해서 반드시 영양 상태가 좋거나 필요한 영양소를 충분히 섭취하고 있다는 것을 의미하는 것은 아닙니다. 그렇다면 음식은 무엇이 그토록 중요할까요? 바로 음식이 우리 몸의 성장, 조직 재생, 그리고 신체의 여러 기관에 에너지를 공급하는 데 필요한 영양소를 공급하기 때문입니다. 

영양소에는 두 가지 종류가 있습니다.  

  • 거대 영양소 탄수화물, 단백질, 지방의 형태로 에너지에 필요한 칼로리를 제공합니다. 
  • 미량 영양소 신체의 성장과 발달에 도움이 되는 비타민과 미네랄의 형태로 제공됩니다. 

USDA는 식품을 주요 영양소 함량에 따라 다섯 가지 식품군으로 분류합니다. 많은 사람들이 감자칩, 베이컨, 스포츠 음료처럼 어떤 식품군에도 속하지 않는 음식(영양소는 적고 칼로리, 건강에 해로운 지방, 나트륨, 첨가당 함량이 높은 식품)을 섭취하기 때문에 각 식품군에 어떤 식품이 속하는지 항상 알기는 어렵습니다. 식품군을 활용하면 다양한 식품과 그 식품에 함유된 영양소를 이해하는 데 도움이 됩니다. 또한, 우리 몸에 필요한 모든 영양소를 섭취하려면 모든 식품군의 다양한 음식을 섭취하는 것이 중요합니다.  

다음 다이어그램은 다음에 의해 생성되었습니다. healthyeating.org, 5가지 식품군에 속하는 일반적인 식품의 예를 제공합니다. 

과일 그룹 모든 과일과 100% 과일 주스가 포함됩니다. 권장 과일 섭취량의 최소 절반은 100% 과일 주스가 아닌 생과일에서 섭취해야 합니다. 과일은 신선, 냉동, 통조림, 건조/탈수 가공된 것일 수 있으며, 그대로 먹거나, 잘라 먹거나, 퓌레(으깨거나) 또는 조리하여 섭취할 수 있습니다.

다양한 과일을 섭취하면 건강과 신체 유지에 필요한 영양소를 공급하여 여러 가지 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다. 특히 과일은 식이섬유, 칼륨, 비타민 C, 엽산처럼 우리가 충분히 섭취하지 못하는 필수 영양소를 많이 제공합니다. 식이섬유가 풍부한 식단은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 장 기능에 중요하며, 칼륨은 건강한 혈압 유지에 도움을 줍니다. 마지막으로, 비타민 C는 신체 조직의 성장과 회복에 중요하며, 베인 상처와 상처를 치유하고 철분 흡수를 촉진합니다. 

야채 그룹 모든 채소 또는 100% 채소 주스가 포함됩니다. 채소는 생으로 먹거나 익혀 먹을 수 있으며, 생채, 냉동채, 통조림채, 건조채 등이 있습니다. 과일과 마찬가지로 채소는 통째로 먹거나, 잘라서 먹거나, 퓌레(으깬 것)로 만들어 먹을 수 있습니다. 과학적으로 토마토나 아보카도처럼 씨앗이 들어 있는 모든 식품은 기술적으로는 과일입니다. 그러나 음식 측면에서 토마토와 아보카도는 채소로 먹으며 일반 과일만큼 달지 않기 때문에 채소군으로 분류됩니다. 채소는 영양소에 따라 다섯 가지 하위 그룹으로 나뉩니다.

  • 짙은 녹색(브로콜리, 시금치, 케일, 스위스 차드, 물냉이, 혼합 채소 등)
  • 빨간색과 주황색(당근, 고구마, 호박, 동계 호박, 빨간색/노란색 피망 등)
  • 콩, 완두콩, 렌즈콩(가반조콩, 리마콩, 녹두콩, 핀토콩, 콩, 완두콩, 붉은색/갈색/녹색 렌즈콩 등)
  • 전분이 많은 식품(흰 감자, 옥수수, 카사바, 플랜틴, 호미니 등)
  • 기타 야채(콜리플라워, 아스파라거스, 오이, 아보카도, 버섯 등)

과일과 마찬가지로 야채는 칼륨, 식이섬유, 엽산, 비타민 A, 비타민 C의 중요한 공급원입니다. 다른 영양소의 건강상 이점 외에도, 비타민 A는 눈과 피부를 건강하게 유지하고 감염을 예방하는 데 도움이 됩니다.

그레인스 그룹 밀, 쌀, 귀리, 옥수수 가루, 보리 또는 다른 곡물로 만든 식품입니다. 곡물에는 두 가지 하위 그룹이 있습니다.

  • 통곡물(통밀가루, 불거/갈은 밀, 오트밀, 퀴노아, 현미, 야생쌀 등)
  • 정제된 곡물(흰 밀가루, 옥수수 가루, 흰 빵, 흰 쌀)

통곡물은 겨, 배아, 배유를 포함한 전체 곡물 알갱이를 가지고 있습니다. 정제된 곡물은 겨와 배아를 제거하는 과정인 제분 과정을 거칩니다. 하지만 제분 과정에서 통곡물을 섭취했을 때 얻을 수 있는 가장 유익한 영양소가 제거됩니다. 따라서 섭취하는 곡물의 절반을 통곡물로 채우는 것이 중요합니다. 통곡물에는 비타민 B, 철, 마그네슘, 셀레늄, 식이섬유, 복합 탄수화물 등 건강에 도움이 되는 영양소가 풍부하기 때문입니다. 비타민 B는 신진대사와 건강한 신경계에 중요한 역할을 하며, 철분은 혈액 내 산소 운반에 사용됩니다. 마지막으로 마그네슘은 뼈 형성에 중요하며, 셀레늄은 세포의 산화를 방지하고 건강한 면역 체계를 유지하는 데 도움을 줍니다.

일부 식품은 통곡물과 정제된 곡물을 혼합하여 만들기 때문에, 영양성분표와 원재료명을 꼼꼼히 확인하여 어떤 원재료가 통곡물인지 확인하는 것이 중요합니다. 100% 통곡물로 만든 식품만 통곡물 식품으로 간주됩니다.

단백질 그룹 다음으로 만든 모든 식품이 포함됩니다:

  • 고기, 가금류 및 계란
  • 해산물
  • 콩, 완두콩, 렌즈콩(또한 식물성 식품 그룹에 속함)
  • 견과류, 씨앗류 및 콩류 제품

많은 미국인이 육류, 가금류, 계란에서 필요한 단백질을 적정량 섭취하지만, 해산물이나 견과류, 씨앗류, 콩류 제품에 대한 권장 섭취량은 충족하지 못합니다. 육류와 가금류를 섭취할 때는 93% 살코기 다진 소고기, 돼지 등심, 껍질을 벗긴 닭가슴살처럼 살코기나 저지방 제품을 선택하여 건강에 해로운 포화지방 섭취를 줄이세요.

몸에 필요한 다양한 영양소를 더 많이 섭취하려면 일주일 내내 단백질 섭취량을 다양하게 조절하는 것이 중요합니다. 단백질은 뼈, 근육, 연골, 피부, 혈액의 구성 요소입니다. 또한 효소, 호르몬, 비타민의 구성 요소이기도 합니다.

유제품 그룹 우유, 요구르트, 치즈, 유당 무첨가 우유, 강화 두유, 요구르트 등이 포함됩니다. 크림치즈, 사워크림, 크림, 버터처럼 칼슘 함량이 낮고 지방 함량이 높은 우유 가공식품은 유제품군에 속하지 않습니다. 유제품을 섭취할 때는 저지방 또는 무지방 제품을 선택하여 추가 칼로리 없이 필요한 영양소를 섭취하세요.

유제품을 섭취하거나 마시면 칼슘, 인, 비타민(D, A, B12), 칼륨, 단백질 등 신체 건강과 유지에 필수적인 영양소를 섭취할 수 있습니다. 특히 칼슘과 비타민 D는 모든 연령대에서 뼈 건강과 근력을 증진하고 증진하는 데 필수적인 영양소입니다.

각 식품군의 섭취량은 나이, 성별, 키, 체중, 그리고 신체 활동량에 따라 달라집니다. 또한, 임신 또는 수유 여부에 따라서도 달라질 수 있습니다. 맞춤형 계산 도구를 사용하여 자신에게 맞는 적정 섭취량을 찾아보세요. 마이플레이트 플랜. 

더 자세히 알고 싶으신가요? 정기적인 정원 및 영양 업데이트를 받으려면 NTFB의 Spade & Spoon 뉴스레터를 구독하려면 여기를 클릭하세요..

이 자료는 미국 농무부(USDA)의 보충 영양 지원 프로그램(SNAP)의 지원을 받아 제작되었습니다. 본 기관은 기회균등 제공 기관입니다.

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