Summer Recipe: Two Salsa Dishes for Summer Celebrations

7월 11, 2023 | , ,

Well, North Texas, it’s hot!

There is not much else you can say about our current summer situation. But despite the weather, summer is still a time to gather with friends, family and community for fun and relaxation. Hotter temps call for food that is light, refreshing and nourishing.

NS NTFB 영양 서비스 team has two ideas for nutritious and delicious salsa dishes. The 달콤한 여름 복숭아 살사 그리고 검은콩과 옥수수 살사 recipes bring together flavorful ingredients and are perfect for a side dish at home or to bring to a gathering.

Don’t forget to pair your meals with plenty of water to keep you hydrated and healthy during these hot summer months! Enjoy!

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달콤한 여름 복숭아 살사

인분: 8                                    
총 시간: 20분

재료:

Peach salsa in wooden bowl with one chip sticking out of it
  • 다진 토마토 1 1/2파운드
  • 씨를 제거하고 잘게 썬 피망 2개
  • 씨를 제거하고 잘게 썬 할라피뇨 2개
  • 중간 크기의 양파 1개, 잘게 썬 것
  • 씨를 제거하고 잘게 썬 복숭아 1파운드
  • 다진 신선한 고수 1/2 묶음
  • 라임 1개, 착즙
  • 후추 1/4작은술

지도:

  1. 큰 볼에 토마토, 피망, 할라피뇨, 양파를 넣고 잘 섞는다.
  1. 그릇에 다진 복숭아를 넣습니다.
  2. 고수, 라임 주스, 후추를 넣고 섞는다.
  3. 통곡물 토르티야 칩과 함께 제공합니다.

Tip:For a more intense flavor, refrigerate salad 1-2 hours before serving.

Full nutritional information about this recipe can be found here: ntfb.org/sweet-summer-peach-salsa/

검은콩과 옥수수 살사

Black bean and corn salsa in white bowl with tortilla chips around it.

인분: 6                                

재료:

  • 검은콩 2캔, 물기를 빼고 헹굽니다.
  • 물기를 빼고 헹구어 낸 흰 옥수수 3캔
  • 잘게 썬 빨간 피망(또는 토마토) 1개
  • 작은 붉은 양파 1개, 다진 것
  • 잘게 썬 신선한 고수 1/2컵
  • 씨와 깍둑썰기한 할라피뇨 1개
  • 고춧가루 2작은술
  • 커민 가루 2작은술
  • 라임 주스 4큰술
  • 선택 사항: 잘게 썬 몬테레이 잭 치즈 1/4컵

지도:

  1. 봉지에 적힌 대로 쌀을 준비하고 포크로 살살 펴서 따로 둡니다.
  1. 한편 큰 프라이팬에 붙지 않는 쿠킹 스프레이를 살짝 바르고 중불로 가열합니다.
  2. 프라이팬에 닭고기와 붉은 고추 조각을 넣으십시오. 닭고기가 완전히 익을 때까지 5-7분 동안 요리하십시오.
  3. 작은 그릇에 라임 주스, 식초, 간장, 꿀을 함께 저어 따로 보관합니다.
  4. 프라이팬에 파인애플, 피망, 간장 혼합물을 넣으십시오. 3-5분 또는 바삭바삭한 부드러움이 될 때까지 요리하십시오.
  5. 밥 위에 닭고기를 얹고 양파를 얹는다.

Additional Tips:

  1. 셀러리, 통곡물 칩, 피타 빵과 함께 제공하거나 타코 및 샐러드의 토핑으로 사용하십시오.
  2. 검은콩 대신 검은콩으로 대체하세요.

 Full nutritional information about this recipe can be found here: ntfb.org/black-bean-and-corn-salsa-2/

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Have a great rest of the summer!

Ashton Hinckley is a Nutrition Education Specialist for the North Texas Food Bank.

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