나만의 살사 가든으로 여름을 시작하세요
집에서 만든 살사로 게으른 여름날에 좋아하는 칩과 음료를 마시고 녹을 준비가되지 않은 사람은 누구입니까? 토마토, 양파, 피망, 고추(처리할 수 있는 경우), 고수를 많이 추가하면 준비가 완료됩니다. 이 텍사스 스테이플은 박스형 맥앤치즈 전문가부터 3코스 식사 전문가에 이르기까지 모든 수준의 요리사가 쉽게 만들 수 있습니다.
맛과 관련하여 신선한 재료가 세상을 변화시키므로 자신만의 살사 정원을 가꾸어 보세요. 대부분의 재료가 따뜻한 계절에 재배되기 때문에 여름철 더위에 제격입니다. 그리고 베란다나 테라스 정원에 좋은 용기에 재료를 쉽게 재배할 수 있기 때문에 공간에 대해 걱정할 필요가 없습니다! 용기에 적절한 배수가 있는지 확인하고 적어도 키가 1'이고 직경이 1'입니다. 모든 재료는 화단에서도 함께 자랄 수 있습니다.
선택할 수 있는 식물의 종류는 다양하므로 몇 가지 옵션에 대해 이야기해 보겠습니다.
- 토마토의 경우 비프스테이크와 같은 대형 품종은 텍사스에서 재배하기 어렵습니다. 체리와 로마(다른 많은 것들 중에서)와 같은 더 작은 품종은 텍사스의 더위를 잘 견디며 대량 생산을 합니다. 하나 또는 두 개의 토마토 식물은 4-6인 가족이 충분히 생산할 수 있습니다. 양파나 실란트로를 심고 토마토를 격자로 만드는 것을 잊지 마십시오!
- 홈메이드 살사는 쉽게 조정하고 개인화할 수 있으므로 고추는 요리사의 미각에 달려 있습니다. 모든 달콤한 고추 종류가 그럴 것이고, 고추도 마찬가지입니다. 고추 한 그루는 4-6인 가족에게 충분한 열을 제공합니다.
- 양파는 서늘한 달에 심습니다. 별도의 용기에 심거나 고수나 고추와 함께 심습니다.
- 마늘은 마늘 정향에서 심고 서늘한 달에 심습니다. 고수, 고추 또는 토마토와 함께 심습니다.
- 실란트로는 텍사스의 더위에서 고생하므로 부분적으로 햇빛이 비치는 곳이나 실내의 햇볕이 잘 드는 창턱에 심어야 합니다.
실란트로를 제외하고 살사 정원이 햇빛을 충분히 받는지 확인하십시오(하루 6-8시간)! 하나의 침대나 용기에 여러 식물을 심을 경우 토마토와 같은 키가 큰 식물은 뒤쪽에, 짧은 식물은 앞쪽에 두어야 합니다. 식물의 간격을 적절하게 유지하려면 식물 태그 또는 종자 패킷을 읽으십시오.
살사에 달콤한 징을 더하고 싶다면, NTFB의 영양 서비스 팀!
재료:
- 다진 토마토 1 1/2파운드
- 씨를 제거하고 잘게 썬 피망 2개
- 씨를 제거하고 잘게 썬 할라피뇨 2개
- 중간 크기의 양파 1개, 잘게 썬 것
- 씨를 제거하고 잘게 썬 복숭아 1파운드
- 다진 신선한 고수 1/2 묶음
- 라임 1개, 착즙
- 후추 1/4작은술
지도:
- 큰 볼에 토마토, 피망, 할라피뇨, 양파를 넣고 잘 섞는다.
- 그릇에 다진 복숭아를 넣습니다.
- 고수, 라임 주스, 후추를 넣고 섞는다.
- 통곡물 토르티야 칩과 함께 제공하십시오.
팁: 더 강렬한 맛을 내기 위해 샐러드를 서빙하기 1-2시간 전에 냉장 보관하십시오.
Emily Anderson은 North Texas Food Bank의 가든 코디네이터입니다. 그리고 5월 26일 오후 5시 NTFB Facebook 페이지에서 Homegrown to Homecooked의 다음 에피소드를 놓치지 마세요. 맛있는 식사!