호박 시즌을 위한 건강한 요리법
호박씨와 호박 퓨레를 활용한 단백질이 풍부한 영양 간식입니다.
호박 오버나잇 오트밀
인분: 1인분; 준비 시간: 5분
재료:
1/2컵 롤드 오트밀
저지방 우유 1/2컵
무지방 플레인 그릭 요거트 1/4컵
꿀이나 메이플 시럽 1큰술
치아씨드 1큰술
계피 1/4티스푼
생강 1/8작은술
육두구 1/8티스푼
호박 퓨레 1/4컵 (캔도 괜찮지만 집에서 만든 것도 사용 가능)
선택 토핑: 견과류 또는 씨앗; 견과버터, 계피 가루 추가
지도
- 모든 재료를 큰 용기나 플라스틱 용기에 넣고 결합될 때까지 섞습니다.
- 용기를 뚜껑이나 비닐 랩으로 덮으세요. 냉장고에 최소 2시간 또는 하룻밤 동안 넣어 두세요.
- 뚜껑을 열고 토핑을 얹어 맛있게 드세요!
레시피 제공자: NTFB 영양 서비스 및 feelgoodfoodie.net에서 발췌
바삭한 사과 & 땅콩버터 링
인분: 6인분; 준비 시간: 15분
재료:
- 중간 크기 사과 1개
- 땅콩버터 6큰술 또는 원하는 견과버터
- 그래놀라 클러스터 2큰술
- 설탕을 줄이거나 설탕을 첨가하지 않은 말린 크랜베리 2큰술
- 나중에 먹을 때 갈변을 방지하기 위해 사과 링에 레몬이나 라임 주스 1큰술을 발라주세요(선택 사항)
교체 팁: 견과류 알레르기가 있는 경우 대신 딸기 크림치즈, 저지방 바닐라 그릭 요거트 또는 해바라기 씨 버터를 사용할 수 있습니다.
지도:
- 사과를 도마 위에 수평으로 놓고 사과를 반으로 자르면 심을 자르는 것과 같습니다.
- 멜론 스쿱이나 튼튼한 작은 금속 숟가락을 사용하여 사과 반쪽의 속을 퍼냅니다.
- 씨를 제거한 사과 반쪽에서 1/4인치 두께의 링을 잘라냅니다(사과 반쪽 하나에서 3~4개의 링이 나옵니다).
- 버터 나이프나 작은 주걱을 사용하여 사과 링 하나에 땅콩버터 1큰술 정도를 고르게 바릅니다.
- 각 사과 링 위에 그래놀라와 말린 크랜베리를 얹거나 구운 코코넛, 으깬 통곡물 시리얼, 호박씨 등 좋아하는 토핑을 얹으세요.
간식 팁: 유아와 어린아이가 잡기 쉽고 지저분하지 않은 간식을 위해 윗부분에 크기가 맞는 사과 링을 얹어 사과 "샌드위치"를 만들어 보세요.