영양 서비스 Ramp Up Virtual Resources(+레시피)
북텍사스 이웃의 80%가 이미 단지 먹을 것을 얻기 위해 저렴하고 종종 건강에 해로운 음식을 구매하기로 선택하면서 영양가 있는 음식에 대한 접근에 대한 COVID-19의 재정적 영향이 깊이 느껴집니다. 이것은 만든 영양 서비스 North Texas Food Bank의 프로그램은 그 어느 때보다 중요합니다.
이 프로그램의 목표는 2025년까지 NTFB가 배포하는 식품의 97% 이상을 영양가 있는 품목*으로 구성하는 것입니다. Nutrition Services는 다양한 교육, 봉사 활동 및 음식 수집 이니셔티브를 통해 이 임무를 수행합니다.
프로그램의 많은 부분이 지역 사회의 대면 봉사에 중점을 두고 있기 때문에, 개편되고 강력한 온라인 및 가상 존재를 포함하여 전염병 기간 동안 서비스를 제공하는 방법에서 크게 전환해야 했습니다. 영양 서비스의 현재 및 향후 리소스 샘플은 다음과 같습니다.
- 일반적으로 대면 시리즈 기반 커리큘럼 과정을 가상으로 시작하는 파일럿 프로그램입니다. 이 프로그램은 현재 어린이, 성인, 부모 및 노인을 대상으로 하는 커리큘럼이 있습니다.
- 수정 건강한 식료품 저장실 파트너 기관이 유통 모델을 드라이브 스루/픽업으로 변경함에 따라 도보가 아닌 방식으로 넛지(식품 유통 환경의 미묘한 환경 변화, 건강한 선택을 쉽게 할 수 있도록 설계)를 제공하는 이니셔티브 모델.
- 다른 조직과 협력하여 Facebook 라이브 요리 시연을 주최합니다.
새로운 온라인 존재와 리소스를 특별히 엿볼 수 있도록 블로그에서 계절별 레시피를 선보일 예정입니다. 여름에는 이 길고 더운 날에 완벽한 맛있는 간식(예, 디저트는 맛있고 영양가가 높습니다!)을 확인하십시오.
여름 레시피: 바나나 코코 땅콩 버터 나이스 크림
재료:
- 냉동 바나나 4개
- 바닐라 1티스푼
- 코코아가루 2큰술
- 매끄럽거나 바삭바삭한 땅콩 버터 2큰술
- 1/4 컵 우유 또는 아몬드 우유 (원하는 경우 더 추가)
지도:
- 모든 재료를 블렌더에 넣습니다.
- 크림이 되고 부드러워질 때까지 2분 동안 사용하면서 옆면을 긁어내십시오.
- 혼합물을 냉동실에 안전한 용기에 붓고 6시간 또는 밤새 얼립니다.
- 특종하고 즐기십시오!
팁:
노랗거나 약간 갈변되면 바나나를 껍질을 벗기십시오. 바나나를 조각으로 자르고 냉동실에 안전한 용기나 가방에 넣습니다. 최상의 결과를 위해 바나나를 밤새 얼리십시오.
전체 영양 정보 및 추가 레시피는 여기에서 찾을 수 있습니다. https://ntfb.org/recipes/
*NTFB는 광범위하게 영양가 있는 항목으로 간주되는 항목을 결정하는 기본 지침으로 미국인을 위한 식이 지침을 사용합니다.
Caryn Berardi는 North Texas Food Bank의 커뮤니케이션 전문가입니다.