건강한 식습관은 어릴 때부터 시작할 수 있습니다

전국 영양의 달: NTFB 영양 서비스 팀은 어린이와 청소년을 위한 수업을 통해 튼튼한 기초를 다지는 데 도움을 줍니다.

20명이 넘는 3학년 학생들이 북텍사스 초등학교 체육관 바닥에 앉아 몸을 꿈틀거리고 꿈틀거리는 가운데, 북텍사스 식품은행 영양 교육 전문가인 쿠옌 팜이 겨울 수요일 아침 수업을 시작했습니다.

박수 치는 게임과 큰 인사 후 Quyen은 그들의 주의를 끌었고 USDA의 5가지 식품군에 대한 4주 시리즈로 돌아갈 준비가 되었습니다. 마이플레이트 과정.

“"과일과 채소, 곡물, 단백질에 대해 배웠어요." 퀴엔이 말합니다. "오늘은 유제품에 대해 배울 거예요. 이 그룹에 속하는 게 뭔지 말해줄 수 있나요?"”

손이 합창하듯 올라가고, 쿠옌은 우유, 요구르트, 아이스크림, 치즈 등을 외치며 대답하는 학생들을 부른다.

“"맞아요!" 콰옌이 말했다. "그리고 유제품은 뼈를 튼튼하게 만드는 데 도움이 되는 칼슘이 풍부해서 중요해요."”

이 수업은 Quyen이 3학년부터 5학년까지 그날 아침에 가르칠 세 가지 수업 중 하나입니다. 그녀와 NTFB 영양 서비스팀의 다른 구성원들은 모든 연령대의 학생은 물론 성인, 학부모, 그리고 노인층을 대상으로 영양 교육 워크숍을 제공합니다. 이 초등학교의 워크숍처럼 다섯 가지 식품군과 균형 잡힌 건강한 식단을 위해 각 식품군의 섭취량에 중점을 두는 워크숍도 있습니다. 또한, 직접 체험 활동, 레시피 시연, 요리 팁, 농산물 섭취량 증가 등 다양한 영양 관련 수업도 포함됩니다.

팀은 워크숍과 함께 가상 리소스와 건강을 제공합니다. 조리법, 그리고 온라인 뉴스레터 그리고 그들은 NTFB를 운영합니다 넛지 팬트리 넛지 팬트리는 이웃들이 건강한 음식을 선택하도록 격려하거나 유도하기 위해 표지판, 진열대 태그, 레시피 카드 및 기타 자료가 갖춰진 곳입니다.

영양 교육 워크숍은 현재 5개 학군과 여러 지역 조직, 식료품 저장실, 노인요양원, 공공 도서관, 레크리에이션 센터 등에서 제공되고 있습니다.

퀴엔은 피딩 텍사스(Feeding Texas)와 함께 일하며 모든 학생들에게 수업 시작과 끝에 설문 조사를 실시한다고 말합니다. 그녀는 어린 학생들조차 얼마나 많은 것을 배울 수 있는지 보고 종종 기분 좋게 놀라곤 합니다.

고등학교에 다닐 때는 고학년 학생들의 참여를 유도하기 위해 교육 과정을 조금 바꿉니다. 예를 들어, 맥키니의 한 학교에서 쿠옌은 학생 운동선수들을 지도하며 최적의 건강과 운동 능력 향상을 위해 건강한 식단의 중요성에 집중했습니다.

어느 날 아침, 그녀는 근육 회복에 단백질이 왜 중요한지 토론한 후, 학생들에게 단백질이 풍부하고 영양가 있는 닭고기 샐러드를 함께 만들자고 제안했습니다.

“"특히 어린 나이에 건강한 습관을 들이는 게 중요합니다."라고 Quyen은 말합니다.

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