- . ओवन को 400°F पर प्रीहीट करें।
- एक मध्यम बर्तन में, जैतून का तेल मध्यम पर चमकदार होने तक गरम करें। लहसुन डालें और ३० सेकंड के लिए भूनें। पास्ता सॉस, ब्राउन शुगर, १/२ टी-स्पून काली मिर्च, और १ बड़ा चम्मच लहसुन पाउडर, प्याज़ पाउडर और इटैलियन सीज़निंग डालें। अच्छी तरह मिलाएं और ढक्कन से ढक दें। आँच को कम कर दें और तब तक उबालें जब तक कि यह डिश असेंबल करने के लिए तैयार न हो जाए।
- आटा, दूध और ब्रेड क्रम्ब्स को ३ अलग-अलग बाउल में रखकर अपने डिपिंग स्टेशन तैयार करें। प्रत्येक कटोरी में 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च और 1 बड़ा चम्मच लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर और इतालवी मसाला मिलाएं। ब्रेडक्रंब में, अतिरिक्त १ टेबल-स्पून लहसुन और प्याज पाउडर और १/२ टी-स्पून काली मिर्च डालें।
- प्रत्येक बैंगन के टुकड़े को दूध के मिश्रण में, फिर आटे के मिश्रण में पूरी तरह से डुबो दें। दूध के मिश्रण में फिर से ब्रेडक्रंब मिश्रण में डुबोएं।
- मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में, कैनोला तेल डालें। तले हुए बैंगन को कड़ाही में डालें और हर तरफ 3-4 मिनट तक भूनें। बैंगन को कागज़ के तौलिये पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल सोख ले।
- एक बेकिंग डिश में, पास्ता सॉस को डिश के नीचे फैलाएं, फिर ऊपर से बैंगन के स्लाइस और पनीर। बैंगन से बाहर होने तक दोहराएं।
- डिश को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और 10-12 मिनट तक या पनीर के पिघलने तक बेक करें।
फ्रोबुलस वेजीज़ के एशले डगलस द्वारा बनाया गया
