विंटर रेसिपी: व्हाइट बीन चिली
मिर्च के हार्दिक कटोरे से ज्यादा सर्दियों के आराम के भोजन का उदाहरण कुछ भी नहीं है। छोटे दिनों और ठंडे तापमान के साथ, सर्दियों के महीने एक बैच को पकाने का सही समय है जिसे कुछ दिनों में खाया जा सकता है और इस मौसम में हम जो गर्मी चाहते हैं वह लाता है।
जबकि महान मिर्च बहस - सेम बनाम कोई सेम नहीं - हमेशा साल के इस समय, NTFB पोषण सेवाएं नॉर्थ टेक्सास फूड बैंक की टीम इसके साथ एक पक्ष ले रही है व्हाइट बीन मिर्च विधि। यह नुस्खा जल्दी तैयार हो जाता है और इस सर्दी में आपको गर्म करने के लिए एक स्वस्थ और मूल भोजन प्रदान करता है!
व्हाइट बीन मिर्च
सर्विंग्स: 10
कुल समय: ४० मिनट
अवयव:
- ३ (१५ औंस) केन बिना नमक के नेवी बीन्स मिलाए, सूखा हुआ
- ३ (१५ औंस) डिब्बे में नमक नहीं मिलाई गई उत्तरी फलियाँ, सूखा हुआ
- 2 सफेद प्याज, कटा हुआ
- 4 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 2 (4.5 औंस) डिब्बे कटी हुई हरी मिर्च
- 7 कप कम सोडियम चिकन स्टॉक
- २ चम्मच जीरा
- १ १/२ चम्मच अजवायन
- 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च
- 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- २ कप ताज़ी केल, पसलियाँ हटाई और कटी हुई
- कम वसा वाला पनीर
दिशा:
- एक बड़े बर्तन में बीन्स, प्याज़, लहसुन, हरी मिर्च, चिकन स्टॉक और सीज़निंग डालें।
- बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर २०-२५ मिनट तक उबालें।
- केल डालें और तब तक गरम करें जब तक कि साग गल न जाए, लगभग 3-5 मिनट, बीच-बीच में हिलाते रहें।
- पनीर के साथ गार्निश करें और आनंद लें!
सुझाव: अतिरिक्त स्वाद के लिए एवोकैडो, काले जैतून, या जलापेनो जोड़ें और पूरे अनाज क्रैकर्स के साथ आनंद लें!
पूर्ण पोषण संबंधी जानकारी और अतिरिक्त व्यंजनों को यहां पाया जा सकता है: https://ntfb.org/recipes/
NTFB न्यूट्रीशन सर्विसेज टीम विभिन्न प्रकार की प्रोग्रामिंग प्रदान करती है, जिसमें कम से कम 50 प्रतिशत कम आय वाले ग्राहकों की सेवा करने वाले संगठनों के लिए एक आभासी पोषण शिक्षा श्रृंखला शामिल है। यदि आपका संगठन हमारी पोषण सेवा टीम से वर्चुअल प्रोग्रामिंग शेड्यूल करने में रुचि रखता है, तो आप अपना अनुरोध कर सकते हैं यहां.
Caryn Berardi नॉर्थ टेक्सास फ़ूड बैंक के संचार विशेषज्ञ हैं।