Summer Recipe: Two Salsa Dishes for Summer Celebrations
Well, North Texas, it’s hot!
There is not much else you can say about our current summer situation. But despite the weather, summer is still a time to gather with friends, family and community for fun and relaxation. Hotter temps call for food that is light, refreshing and nourishing.
NS एनटीएफबी पोषण सेवाएं team has two ideas for nutritious and delicious salsa dishes. The स्वीट समर पीच साल्सा और यह ब्लैक बीन और मकई साल्सा recipes bring together flavorful ingredients and are perfect for a side dish at home or to bring to a gathering.
Don’t forget to pair your meals with plenty of water to keep you hydrated and healthy during these hot summer months! Enjoy!
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स्वीट समर पीच साल्सा
सर्विंग्स: 8
कुल समय: २० मिनट
अवयव:

- १ १/२ पौंड टमाटर, कटा हुआ
- 2 शिमला मिर्च, बीज वाली और बारीक कटी हुई
- 2 जलापेनो, बीज वाले और बारीक कटा हुआ
- 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 पौंड आड़ू, खड़ा और कटा हुआ
- 1/2 गुच्छा ताजा सीताफल, कीमा बनाया हुआ
- १ नीबू, जूस
- 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च
दिशा:
- एक बड़े बाउल में टमाटर, शिमला मिर्च, जलपीनो और प्याज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- कटोरी में कटे हुए आड़ू डालें।
- सीताफल, नीबू का रस और काली मिर्च डालें और मिलाएँ।
- साबुत अनाज टॉर्टिला चिप्स के साथ परोसें।
Tip:For a more intense flavor, refrigerate salad 1-2 hours before serving.
Full nutritional information about this recipe can be found here: ntfb.org/sweet-summer-peach-salsa/
ब्लैक बीन और मकई साल्सा

सर्विंग्स: 6
अवयव:
- ब्लैक बीन्स के 2 डिब्बे, सूखा हुआ और धुला हुआ
- सफेद मकई के 3 डिब्बे, सूखा और धुला हुआ
- 1 लाल शिमला मिर्च (या टमाटर), कटा हुआ
- 1 छोटा लाल प्याज, कटा हुआ
- १/२ कप ताजा हरा धनिया, बारीक कटा हुआ
- 1 जलापेनो, डीसीड और डाइस्ड
- 2 चम्मच मिर्च पाउडर
- २ चम्मच पिसा हुआ जीरा
- ४ बड़े चम्मच नीबू का रस
- वैकल्पिक: 1/4 कप मॉन्टेरी जैक पनीर, कटा हुआ
दिशा:
- पैकेज के निर्देशों के अनुसार चावल तैयार करें, कांटा के साथ फुलाना, और एक तरफ रख दें।
- इस बीच, नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ एक बड़े कड़ाही को हल्के से कोट करें और मध्यम-उच्च पर गरम करें।
- कड़ाही में चिकन और लाल मिर्च के गुच्छे डालें। 5-7 मिनट या चिकन के गलने तक पकाएं।
- एक छोटे कटोरे में, नींबू का रस, सिरका, सोया सॉस, शहद मिलाएं और एक तरफ रख दें।
- कड़ाही में अनानास, शिमला मिर्च और सोया सॉस का मिश्रण डालें। 3-5 मिनट या कुरकुरा होने तक पकाएं।
- चिकन को चावल के ऊपर परोसें और ऊपर से प्याज़ डालें।
Additional Tips:
- सेलेरी, होल ग्रेन चिप्स, पीटा ब्रेड के साथ परोसें या टैको और सलाद के लिए टॉपिंग के रूप में उपयोग करें।
- ब्लैक आई मटर को ब्लैक बीन्स के स्थान पर रखें।
Full nutritional information about this recipe can be found here: ntfb.org/black-bean-and-corn-salsa-2/
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As summer continues, don’t forget to check out ways you can engage the children in your lives in gardening and how you can get involved in the fight against hunger.
Have a great rest of the summer!
Ashton Hinckley is a Nutrition Education Specialist for the North Texas Food Bank.