कद्दू के मौसम के लिए स्वस्थ व्यंजन

कद्दू के बीज और कद्दू प्यूरी से बने प्रोटीन युक्त पौष्टिक स्नैक्स।.

कद्दू ओवरनाइट ओट्स

सर्विंग्स: 1; तैयारी का समय: 5 मिनट

अवयव:

1/2 कप रोल्ड ओल्ड-फैशन्ड ओट्स

1/2 कप कम वसा वाला दूध

१/४ कप बिना वसा वाला सादा ग्रीक योगर्ट

1 बड़ा चम्मच शहद या मेपल सिरप

1 बड़ा चम्मच चिया बीज

1/4 छोटा चम्मच दालचीनी

1/8 छोटा चम्मच अदरक

1/8 छोटा चम्मच जायफल

1/4 कप कद्दू प्यूरी (डिब्बाबंद भी अच्छा रहेगा, लेकिन घर पर बनी हुई भी इस्तेमाल कर सकते हैं)

वैकल्पिक टॉपिंग: मेवे या बीज; नट बटर, अतिरिक्त दालचीनी छिड़कें

दिशा-निर्देश

1. सभी सामग्रियों को एक बड़े या प्लास्टिक कंटेनर में रखें और जब तक मिश्रित न हो जाए तब तक मिलाएं।
2. कंटेनर को ढक्कन या प्लास्टिक रैप से ढक दें। कम से कम 2 घंटे या रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।.
3. ढक्कन हटाएँ और टॉपिंग डालें। आनंद लें!

रेसिपी प्रदान की गई NTFB पोषण सेवाएँ और feelgoodfoodie.net से अनुकूलित

कुरकुरे सेब और मूंगफली के मक्खन के छल्ले

सर्विंग्स: 6; तैयारी का समय: 15 मिनट

अवयव:

• 1 मध्यम आकार का सेब
• 6 बड़े चम्मच पीनट बटर या अपनी पसंद का कोई भी नट बटर
• 2 बड़े चम्मच ग्रेनोला क्लस्टर
• 2 बड़े चम्मच कम चीनी या बिना चीनी मिलाए सूखे क्रैनबेरी
• 1 बड़ा चम्मच नींबू या नीबू का रस सेब के छल्लों पर लगाएं, यदि बाद में खा रहे हों, ताकि वे भूरे न हो जाएं (वैकल्पिक)

प्रतिस्थापन युक्ति: जिन लोगों को नट्स से एलर्जी है, वे इसके स्थान पर स्ट्रॉबेरी क्रीम चीज़, कम वसा वाले वेनिला ग्रीक दही या सूरजमुखी के बीज का मक्खन इस्तेमाल कर सकते हैं।.

दिशा:

1. सेब को कटिंग बोर्ड पर क्षैतिज रूप से रखें और सेब को आधा काटें ताकि आप उसके बीच वाले भाग को काट सकें।.
2. तरबूज के स्कूप या मजबूत छोटे धातु के चम्मच का उपयोग करके, दोनों सेब के टुकड़ों का मध्य भाग निकाल लें।.
3. प्रत्येक सेब के आधे भाग से ¼ इंच मोटे छल्ले काटें (प्रत्येक सेब के आधे भाग से 3-4 छल्ले निकलेंगे)।.
4. एक मक्खन काटने वाले चाकू या एक छोटे स्पैटुला का उपयोग करके, प्रत्येक सेब के छल्ले पर लगभग 1 बड़ा चम्मच मूंगफली का मक्खन समान रूप से फैलाएं।.
5. प्रत्येक सेब के छल्ले के ऊपर ग्रैनोला और सूखे क्रैनबेरी या अन्य पसंदीदा टॉपिंग जैसे भुना हुआ नारियल, कुचला हुआ साबुत अनाज, कद्दू के बीज आदि डालें।.

स्नैकिंग टिप: एक सेब "सैंडविच" बनाएं, इसके ऊपर एक समान आकार का सेब का छल्ला रखें, जिससे यह कम गन्दा नाश्ता बनेगा, जिसे छोटे बच्चों के लिए पकड़ना आसान होगा।.