पतन पकाने की विधि: पालक के साथ बेक्ड स्पेगेटी स्क्वैश

आप जहां रहते हैं उसके आधार पर, जब कैलेंडर कहता है कि इसे करना चाहिए तो यह हमेशा गिरने जैसा महसूस नहीं होता है। सितंबर में मौसम का पहला आधिकारिक दिन होने के बावजूद, यहां उत्तरी टेक्सास में, मौसम को अक्टूबर तक संदेश नहीं मिलता है।

अब जब तेज सुबह, गिरते पत्ते और कद्दू के धब्बे आ गए हैं, पोषण सेवाएं नॉर्थ टेक्सास फ़ूड बैंक की टीम के पास कुछ बेहतरीन रेसिपी हैं जो फॉल फ्लेवर को बढ़ाती हैं और आरामदायक, शरद ऋतु की भावनाएँ पैदा करती हैं जो हम साल के इस समय चाहते हैं।

हमारी टीम ने चुना है पालक के साथ बेक्ड स्पेगेटी स्क्वैश गिरावट के लिए हाइलाइट करने के लिए। यह न केवल पौष्टिक है और इसमें फॉल फेवरेट, स्क्वैश है, बल्कि अक्टूबर को राष्ट्रीय शाकाहारी महीना होने के सम्मान में पकाने के लिए यह एक बेहतरीन व्यंजन है। इस नुस्खा में दूध और पनीर आपको प्रोटीन के साथ-साथ आवश्यक कैल्शियम और विटामिन डी प्रदान करते हैं। बीन्स को इस व्यंजन में एक महान पौधे-आधारित प्रोटीन के रूप में जोड़ा जा सकता है और वे अधिक फाइबर जोड़ देंगे।

पतन पकाने की विधि: पालक के साथ बेक्ड स्पेगेटी स्क्वैश

सर्विंग्स: 8                                    
कुल समय: 1 घंटा 30 मिनट

अवयव:

  • ४ कप ताजा बेबी पालक, धोया हुआ
  • 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
  • 1 स्पेगेटी स्क्वैश, पका हुआ (नीचे विवरण देखें)
  • १/४ कप मैदा
  • १/२ चम्मच जैतून का तेल
  • २ १/२ कप कम वसा वाला दूध
  • १/२ कप कटा हुआ तेज चेडर चीज़
  • १/२ कप कद्दूकस किया हुआ परमेसन
  • स्वादानुसार नमक और काली मिर्च (लगभग 1/2 चम्मच प्रत्येक)

दिशा:

  • अवन को 350 डिग्री तक गरम करो।
  • पके हुए स्पेगेटी स्क्वैश को बेकिंग डिश में डालें (अनुशंसित आकार 9 x 13)।
  • एक बड़े सॉस पैन में, मध्यम आँच पर तेल गरम करें।
  • लहसुन डालें और लगभग 30 सेकंड तक हिलाएं। फिर आटे में फेंटें, और धीरे-धीरे दूध में डालें और लगातार चलाते रहें।
  • गर्मी से निकालें और कटा हुआ तेज चेडर में हलचल करें। पालक, नमक और काली मिर्च डालें और मिलाएँ।
  • बेकिंग डिश में स्पेगेटी स्क्वैश के ऊपर मिश्रण डालें। परमेसन पनीर के साथ शीर्ष।
  • 40-45 मिनट तक बेक करें, जब तक कि टॉप गोल्डन ब्राउन न हो जाए। परोसने से पहले 5-10 मिनट के लिए बैठने दें।

संपूर्ण पोषण संबंधी जानकारी, स्क्वैश को बेक करने की युक्तियां और अतिरिक्त व्यंजन यहां देखे जा सकते हैं: https://ntfb.org/recipes/


जब आप अपनी डिश के बेक होने की प्रतीक्षा कर रहे हों, तो NTFB न्यूट्रीशन सर्विसेज प्रोग्राम द्वारा पेश की जा रही नई वर्चुअल प्रोग्रामिंग को देखना सुनिश्चित करें। हमने पहले साझा किया था कि कैसे हमारा पोषण सेवा कार्यक्रम ने अपनी आभासी सेवाओं में तेजी लाई है महामारी के आलोक में। कम से कम 50 प्रतिशत कम आय वाले ग्राहकों की सेवा करने वाले संगठन अपनी साइट पर एक आभासी पोषण शिक्षा श्रृंखला की मेजबानी कर सकते हैं। कार्यक्रमों में शामिल हैं:

घर पर खाना पकाने के मामले (वयस्क और परिवार):

  • 5-सप्ताह का कोर्स (सप्ताह में एक बार) जिसमें हम खाद्य भंडारण और रसोई सुरक्षा, पारिवारिक भोजन, रसोई में बच्चों, व्यंजनों और स्नैकिंग को कवर करेंगे। अधिक जानकारी के लिए, ऑनलाइन प्रतिभागी पुस्तिका को देखने सहित, आप जा सकते हैं यहां। प्रत्येक सत्र 30 - 45 मिनट का होता है।

माईप्लेट की सेवा (2 .)रा-6वां ग्रेडर):

  • 4-सप्ताह का कोर्स (सप्ताह में एक बार या महीने में एक बार) जो शारीरिक गतिविधि के महत्व को सीखने और स्वस्थ रहने के साथ-साथ विभिन्न प्रकार की गतिविधियों के साथ सभी पांच खाद्य समूहों से खाने के महत्व का परिचय देता है। प्रत्येक सत्र 30 - 45 मिनट का होता है।

स्मार्ट खाओ, मजबूत जियो (वरिष्ठ 60+):

  • 4-सप्ताह का कोर्स (सप्ताह में एक बार या महीने में एक बार) जो वृद्ध वयस्कों में फलों और सब्जियों की खपत और शारीरिक गतिविधि में सुधार करने में मदद करता है। प्रत्येक सत्र लगभग 45 मिनट का होता है।

MyPlate 10 युक्तियाँ (वयस्क)

  • 4-सप्ताह का कोर्स (सप्ताह में एक बार या महीने में एक बार) जो परिवारों को खाद्य डॉलर बढ़ाने, आसान और स्वस्थ भोजन तैयार करने और अधिक शारीरिक रूप से सक्रिय होने में मदद करता है।

स्टोर पर खाना पकाने के मामले (वयस्क और परिवार):

  • एक बार का वर्चुअल ग्रॉसरी स्टोर टूर जो प्रतिभागियों को अपने परिवारों के लिए स्वस्थ, किफायती और स्वादिष्ट भोजन की योजना बनाने, बजट बनाने और खरीदारी करने का ज्ञान प्रदान करता है।

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हैप्ली फॉल! नए मौसम के साथ आने वाले रंगों, सुगंधों और स्वादों का आनंद लें।

Caryn Berardi नॉर्थ टेक्सास फ़ूड बैंक के संचार विशेषज्ञ हैं।

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