Fresh Strawberry Vinaigrette

Servings: 4                                    
Total Time: 10 minutes

• 1 cup fresh strawberries, tops removed and sliced
• 3 tablespoons olive oil (extra virgin is fine)
• 1 tablespoon balsamic or apple cider vinegar
• 1 tablespoon honey
• 1/4 teaspoon minced garlic
• Kosher or Sea Salt and Ground Black pepper (to taste)

1. In a small bowl, mix the honey, vinegar, and garlic. Stir until completely blended.
2. Add the sliced strawberries and toss thoroughly to evenly coat. Cover and allow to sit for 20 minutes (optional).
3. Pour the ingredients into a blender or food processor. Blend until smooth, scraping down the sides as needed. If you do not have a blender, you can mash ingredients through a sieve or with a fork until smooth.
4. Add in the salt and pepper, making sure to adjust for taste preference.
5. Serve over your favorite salad greens – like our Fruited Spring Salad with Chicken!

TIPS: This dressing can be stored in the refrigerator for up to 4 days.

Created by Linnyette Richardson-Hall

Porciones: 4                                       
Tiempo Total: 10 minutos

• 1 taza de fresas frescas, tapas removidas y cortadas en rodajas
• 3 cucharadas de aceite de oliva (virgen extra está bien)
• 1 cucharada de vinagre balsámico o manzana
• 1 cucharada de miel
• 1/4 cucharadita de ajo picado
• Sal kosher o marina y pimienta negra molida (al gusto)

1. En un tazón pequeño, mezcle la miel, el vinagre y el ajo. Revuelva hasta que esté completamente mezclado.
2. Agregue las fresas en rodajas y mezcle bien para cubrir uniformemente. Cubra y deje reposar durante 20 minutos (opcional).
3. Vierta los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos. Mezcle hasta que quede suave, raspando por los lados según sea necesario. Si no tiene una licuadora, puede triturar ingredientes a través de un tamiz o con un tenedor hasta que estén suaves.
4. Agregue la sal y la pimienta, asegurándose de ajustar para la preferencia de sabor
5. ¡Sirva sobre sus verduras favoritas de ensalada , como nuestra ensalada de primavera fructífera con pollo!

CONSEJOS: Este apósito se puede guardar en el refrigerador durante un tiempo de hasta 4 días.

Creado por Linnyette Richardson-Hall