Ratatouille

Porciones: 4                                    
Tiempo total: 60 minutos

• 1 berenjena en cubos
• 1 calabacín en cubos
• 1 cebolla morada, pelada y picada
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 latas de tomates cortados en cubitos en jugo (o 3 tazas de tomates frescos)
• Pimienta negra (al gusto)
• Hierbas frescas, como albahaca y romero, picadas (al gusto)

CONSEJOS:

1. Sirva con pan integral o pasta integral.
2. Cubra con queso parmesano para darle más sabor.
3. Condimente con orégano, tomillo o pimiento rojo.

1. Corta todas las verduras y hierbas.
2. Calentar el aceite de oliva en una cacerola grande.
3. Sofría las verduras hasta que estén tiernas. Sazone con pimienta negra.
4. Agregue los tomates, tape y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
5. Sirva caliente.

This institution is a provider of equal opportunities.​ This material was funded by the USDA Supplemental Nutrition Assistance Program - SNAP.

Porciones: 4                                       
Tiempo Total: 60 minutos

• 1 berenjena, sin pelar y cortadas en cubos
• 1 calabacín en cubos
• 1 cebolla roja, pelada y picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 latas de tomates cortados en cubitos en el jugo (o tazas tomates fresh)
• Pimienta negra (al sabor)
• Las hierbas frescas, como la albahaca y el romero, picado (al sabor)

CONSEJOS:

1. Sirva con pan integral o pasta de trigo integral.
2. Cubra con el queso parmesano para agregar un refuerzo de sabor.
3. Sazone con orégano, tomillo, o pimiento rojo.

1. Corte todas las verduras y las hierbas.
2. Caliente el aceite en una cacerola grande.
3. Saltee las verduras hasta que estén tiernos. Sazone con pimienta negro.
4. Agregue los tomates, cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
5. Sirva caliente.

Esta institución es un proveedor que brinda igualdad de oportunidades. Este material se desarrolló con fondos proporcionados por el Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP en inglés) del Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA siglas en inglés)