Panqueques de avena y naranja

Porciones: 6                                    
Tiempo total: 20 minutos

• 1/2 taza de harina para todo uso
• 1/2 taza de harina integral
• 1/2 taza de avena rápida
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 huevo grande
• 3/4 taza de jugo de naranja
• 1/2 taza de leche descremada
• 2 cucharadas de aceite de canola
• Aceite en aerosol antiadherente

1. En un tazón grande, combine las harinas, la avena, el polvo de hornear y la sal. Mezclar bien.
2. En otro tazón grande, rompa el huevo. Batir ligeramente con un tenedor.
3. Agregue jugo de naranja, leche y aceite de canola al huevo. Mezclar bien.
4. Cubra una sartén grande con aceite en aerosol antiadherente. Calienta a fuego medio-alto.
5. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos. Revuelva solo hasta que los ingredientes secos se humedezcan. No haga sobre mezcla.
6. Vierta 1/4 taza de masa en una sartén caliente para cada panqueque. Ajuste el calor según sea necesario para evitar que se queme.
7. Voltee los panqueques cuando aparezcan burbujas en la parte superior de la masa y los bordes estén ligeramente dorados, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Cocine hasta que el segundo lado esté ligeramente dorado, unos 2-3 minutos más.

Adaptado de CookingMatters.org 

Porciones: 6                                     
Tiempo Total: 20 minutos

• 1/2 taza de harina multiusos
• 1/2 taza de harina de trigo integral
• 1/2 taza de avena rápida
• 1 Cucharada de polvo de hornada
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 huevo grande
• 3/4 taza de jugo de naranja
• 1/2 taza de leche sin grasa
• 2 Cucharadas de aceite de canola
• Spray de cocina antiadherente

1. En un tazón grande, combine harinas, avena, polvo de hornear y sal. Mezclar bien.
2. En otro tazón grande, romper el huevo. Batir ligeramente con un tenedor.
3. Agregue jugo de naranja, leche y aceite de canola al huevo. Mezclar bien.
4. Recubra la sartén grande con spray de cocina antiadherente. Calor sobre calor medio-alto.
5. Agregue ingredientes húmedos a los ingredientes secos. Revuelva solo hasta que los ingredientes secos estén humedecidos. Sin mezcle en exceso.
6. Vierta 1/4 de la taza de masa en la sartén caliente para cada panqueque. Ajuste el calor según sea necesario para evitar quemarse.
7. Voltear panqueques cuando las burbujas aparecen en la parte superior de la masa y los bordes están ligeramente marrones, unos 3-4 minutos. Cocine hasta que el segundo lado esté ligeramente dorar, unos 2-3 minutos más.

Adaptado Delaware CookingMatters.org