Educación nutricional
NTFB ha brindado educación culinaria y nutricional gratuita a poblaciones de bajos ingresos desde 1996. En asociación con Share Our Strength's Cooking Matters, NTFB ofrece cursos de administración de alimentos a los tejanos del norte, enseñando los conceptos básicos de nutrición, cocina, presupuesto de alimentos y seguridad alimentaria a promover opciones de alimentos saludables y asequibles. Anualmente, más de 150 participantes son atendidos a través de cursos de Cooking Matters de seis semanas coordinados por NTFB. Además de los cursos Cooking Matters, NTFB proporcionó visitas guiadas a los supermercados Cooking Matters en la tienda y ofrece talleres de nutrición y demostraciones de cocina, llegando a más de 1,100 participantes de bajos ingresos al año. NTFB también distribuye alrededor de 120.000 materiales nutricionales gratuitos, incluidos folletos, recetas y libros de cocina, para promover y apoyar aún más la educación sanitaria para las audiencias con inseguridad alimentaria.
Alimentos 4 Salud
NTFB operó su programa Food 4 Health desde 2016-2019. El programa se centró en brindar educación nutricional y acceso a alimentos saludables a los pacientes en las clínicas de salud locales y los ministerios de salud religiosos para abordar las enfermedades crónicas entre los clientes con inseguridad alimentaria. Los participantes fueron evaluados para detectar inseguridad alimentaria y remitidos al programa y, como resultado, pudieron recibir productos frescos, alimentos adicionales nutritivos y no perecederos, educación nutricional y recetas durante 3 meses en su clínica, a través de un programa de 12 semanas. Aunque nuestro programa F4H se eliminó gradualmente después de su piloto de 4 años, creamos un Manual de alimentación con impacto para cualquier clínica o agencia que desee replicar el modelo del Programa de Salud de Alimentos 4 de NTFB dentro de sus respectivas organizaciones.
Información adicional sobre los servicios de nutrición
Click the logos below to check out additional resources from ChooseMyPlate.gov, Hunger + Health from Feeding America, Cooking Matters, and USDA Food and Nutrition Service.
