Receta de otoño: Papas fritas cajún de calabaza
Utilice productos de temporada para darle un toque saludable a la comida tradicional.
Las calabazas no son las únicas que puedes añadir a tu menú este otoño. La calabaza moscada, que técnicamente es una fruta, está repleta de vitaminas, minerales y antioxidantes. Además, su sabor ligeramente dulce la convierte en el complemento saludable perfecto para casi cualquier plato principal. Aquí, el equipo de Servicios de Nutrición del Banco de Alimentos del Norte de Texas comparte cómo preparar tus propias papas fritas de calabaza moscada con especias cajún.
Porciones: 4
Tiempo total: 35 minutos
Ingredientes
1 libra de calabaza moscada (aproximadamente la mitad de una calabaza)
½ cucharadita de condimento cajún*
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
Spray para cocinar
Preparación
Precaliente el horno a 450 F.
Rocíe una bandeja para hornear con aceite en aerosol.
Pele, corte y retire las semillas de la calabaza. Corte la calabaza en rodajas gruesas o en rodajas tipo papas fritas.
Utilice una toalla de papel para secar la humedad que haya quedado en la calabaza.
Coloque las rodajas de calabaza en la bandeja para hornear.
Rocíe ligeramente la calabaza con aceite en aerosol.
Espolvorear con sal, pimienta y condimento cajún.
Cocine durante 15 a 25 minutos, hasta que la calabaza esté ligeramente dorada y tierna.
*Para crear tu propia especia cajún, mezcla lo siguiente:
2 cucharaditas de ajo en polvo
2 ½ cucharaditas de pimentón
1 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de pimienta de cayena
1 ¼ cucharadita de orégano seco
1 ¼ cucharadita de tomillo seco
La calabaza moscada es baja en calorías y rica en vitamina A, vitamina C, potasio, magnesio y otros nutrientes importantes. Información nutricional completa sobre esta receta. se puede encontrar aquí.
Los Servicios de Nutrición son un componente fundamental del plan estratégico del Banco de Alimentos para brindar Alimentos para Hoy y Esperanza para el Mañana. Para más recetas e información sobre educación culinaria y nutricional gratuita, Visita su página de inicio aquí.