¡Empty Bowls le da la bienvenida al Chef Uno!

Uno Headshot
Uno Immanivong, una estadounidense de origen asiático de primera generación, nació en un campo de refugiados en Nong Khai, Tailandia, administrado por la Organización de las Naciones Unidas (ONU), de la cual recibió su nombre. Sus padres, tras huir de su natal Laos, soñaban con brindarle una vida mejor. Su determinación los llevó a Estados Unidos, donde se establecieron en Houston y posteriormente se mudaron a Keller, Texas. Trabajando en dos y tres empleos, animaron a Uno a obtener una educación y una profesión. Como resultado, prosperó en una carrera bancaria de 16 años. Sin embargo, su propio sueño —alimentar a la gente— siempre persistió.

Uno había aprendido a cocinar principalmente de su madre, quien tenía un huerto enorme que proveía abundantes verduras para la mesa familiar y se encargaba del catering en bodas tailandesas y laosianas para llegar a fin de mes. En 2012, Uno audicionó para The Taste, un reality show de cocina con Anthony Bourdain, donde este la eligió como mentora de su equipo. Esta experiencia transformadora la motivó a seguir su corazón y perseguir su pasión. Ese año dejó la banca y abrió su primer restaurante, Chino Chinatown, en Trinity Groves.
Muy popular, Chino Chinatown rápidamente se hizo conocido por su arroz frito con grasa de pato, del que el Dallas Morning News elogió en una reseña y que fue celebrado en Suroeste: La Revista. Chino fue nominado a Mejor Restaurante Nuevo en 2014 por CultureMap Dallas, y su ramen fue nombrado el mejor de la ciudad por Observador de Dallas.

RED STIX

En 2017, Uno debutó Comida callejera asiática Red Stix En el patio de comidas Legacy Hall de Plano. En 2019, abrió su primer local permanente, cerca de la Universidad Metodista del Sur. CultureMap nominó a Red Stix como Mejor Restaurante Nuevo en 2020 y Mejor Chef en 2021. En 2021, Thrillist nombró a Damn Damn Noods de Red Stix como una de las 28 Experiencias Gastronómicas Más Esenciales de Dallas y también lo nombró como una de las Experiencias Gastronómicas Más Esenciales de Dallas en 2022. Un segundo local de Red Stix abrió en Farmers Branch en marzo de 2022.

Kit de cocina a beneficio de NTFB: Caja de sopa Tom Khai

Los invitados también pueden comprar un kit de cocina con todos los ingredientes para preparar sopa de curry de coco Tom Khai en la comodidad de su hogar en el evento Empty Bowls o pedirlo en línea después del evento visitando Comida callejera Red Stix - Menú de Dallas (SMU) (chownow.com)  El kit especial de cocina casera incluye todos los ingredientes y la receta para preparar una deliciosa sopa de curry de coco tailandesa y arroz jazmín con infusión de pandan. (Para 4 personas). Gracias por su apoyo. $5 de las ganancias de su compra se destinará al Banco de Alimentos del Norte de Texas, que proporciona 15 comidas a un vecino necesitado.

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