Berenjena: berenjena a la parmesana vegana

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 frasco (24 onzas) de salsa de tomate y albahaca para pasta
  • 1 cucharadita de azúcar morena
  • 2 1/2 cucharaditas de pimienta negra molida
  • 5 cucharadas de ajo en polvo
  • 5 cucharadas de cebolla en polvo
  • 4 cucharadas de condimento italiano
  • 1 taza de harina integral
  • 1 1/2 tazas de leche de avena (o leche de su elección)
  • 3 tazas de pan rallado
  • 1 berenjena grande (en rodajas de 1/2 pulgada de grosor)
  • Aceite de canola (para freír en sartén)
  • Sal al gusto
  • Opcional: queso rallado vegano

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