Pizza de berenjena

Porciones: 4                                    
Tiempo total: 40 minutos

• 1 berenjena grande, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada
• 1 cucharada de sal
• 3 dientes de ajo, picados o triturados
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de condimento italiano
• 1 taza de salsa de tomate
• 1 taza de mozzarella rallada

1. Espolvoree la berenjena con la sal gruesa, déjela reposar sobre toallas de papel durante 10-15 minutos y seque.
2. Precaliente el horno a 400F. En un tazón pequeño, combine el ajo machacado, el aceite de oliva y el condimento italiano. Unte la mezcla a ambos lados de las rodajas de berenjena y hornee por 15 minutos.
3. Retire la berenjena del horno y voltee las rodajas de berenjena, cubra cada rodaja con una cucharada de salsa marinara y una pizca de queso. Regrese al horno y hornee por otros 10 minutos o hasta que el queso esté completamente derretido.

Este material fue financiado por el Programa de Educación de Asistencia de Nutrición Suplementaria del USDA - SNAP-Ed. El USDA es un proveedor, empleador y prestamista que ofrece igualdad de oportunidades.

Porciones: 4                                       
Tiempo Total: 40 minutos

• 1 berenjena grande cortada en rodajas de 1/4 de pulgada
• 1 cucharada de sal
• 3 dientes de ajo picados o triturados
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de condimento italiano
• 1 taza de salsa de pizza
• 1 taza de mozzarella rallada

1. Rocíe la berenjena con la sal gruesa, deje reposar sobre toallas de papel durante 10-15 minutos y seque.
2. Precaliente el horno a 400F. En un tazón pequeño, combine el ajo machacado, el aceite de oliva y el condimento italiano, cepille la mezcla en ambos lados de las rodajas de berenjena y hornee durante 15 minutos.
3. Retire la berenjena del horno y voltee las rodajas de berenjena, cubra cada rebanada con una cucharada de salsa marinara y una pizca de queso. Regrese al horno y hornee por otros 10 minutos o hasta que el queso esté completamente derretido.

Este material se desarrolló con fondos proporcionados por el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria (SNAP en inglés) del Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA siglas en inglés). El USDA es un proveedor y empleador que ofrece igualdad de oportunidades.