Arroz frito chino

Porciones: 4                                  
Tiempo total: 45 minutos

• 1 cucharada de aceite de canola o de oliva
• 2 tazas de arroz integral
• 2 huevos, ligeramente batidos
• 3 zanahorias finamente picadas
• 1 taza de guisantes dulces (enlatados o congelados)
• 1/4 taza de salsa de soja baja en sodio

Opcional:

• 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
• Cebollas verdes en rodajas (como guarnición)

1. Cocine el arroz integral de acuerdo con las instrucciones del paquete y reserve.
2. En una sartén a fuego medio, agregue aceite de canola o de oliva.
3. Agregue las zanahorias y los guisantes y revuelva con frecuencia durante 3-5 minutos.
4. Agrega los huevos ligeramente batidos e incorpóralos a la mezcla de verduras, partiéndolos mientras se cocinan.
5. Después de que los huevos estén cocidos, agregue el arroz y la salsa de soja. Continúe revolviendo hasta que el arroz comience a verse crujiente, aproximadamente 5 minutos. Si el arroz no alcanza esta consistencia, suba el fuego a alto y cocine otros 3 minutos.
6. Si lo desea, agregue aceite de sésamo tostado para un sabor más auténtico. Revuelva por otro minuto, cubra con cebollas verdes (si lo desea) y sirva.

CONSEJOS:

1. Vístalo agregando otras verduras en el paso dos, como brócoli, repollo, cebolla o apio o proteína cocida como pollo en cubitos, tofu o camarones.
2. El arroz de un día funciona bien porque es más seco que el arroz fresco.

Este material fue financiado por el Programa de Educación de Asistencia de Nutrición Suplementaria del USDA - SNAP-Ed. El USDA es un proveedor, empleador y prestamista que ofrece igualdad de oportunidades.

Porciones: 4              
Tiempo Total: 45 minutos

• 1 cucharada de canola o aceite de oliva
• 2 tazas de arroz integral
• 2 huevos, ligeramente batidos
• 3 zanahorias finamente picadas
• 1 taza guisantes (enlatado o congelado)
• 1/4 taza de salsa de soya baja en sodio

Opcional:

• 1 cucharadita aceite de sésamo tostado
• Cebollas verdes en rodajas (para adornar)

1. Cosa el arroz según las instrucciones del paquete y deje a un lado.
2. En un sartén a fuego medio, agregue aceite de oliva o de canola.
3. Añada las zanahorias y los guisantes y agite con frecuencia durante 3-5 minutos.
4. Añada los huevos batidos e incorpórelos a la mezcla de verduras, quebrándolos mientras cocinan.
5. Después que se cocinen los huevos, agregue el arroz y la salsa de soja. Continúe revolviendo hasta que el arroz empiece a mirarse crujiente, como 5 minutos. Si el arroz no alcanza esta consistencia, suba a fuego alto y continúe a coser otros 3 minutos.
6. Si lo desea, agregue aceite de sésamo tostado para un sabor más auténtico. Agite durante un minuto.

CONSEJOS:

1. Use otras verduras en el paso dos, tales como brócoli, col, cebolla o apio o proteínas cocidas como cubitos de pollo, tofu o camarones.
2. Arroz del día anterior funciona bien porque es más seco que el arroz fresco.

Este material se desarrolló con fondos proporcionados por el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria (SNAP en inglés) del Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA siglas en inglés). El USDA es un proveedor y empleador que ofrece igualdad de oportunidades.