Pastel de burrito

Porciones: 12                                    
Tiempo total: 1 hora

• • 2 libras de carne molida
  • 1 cebolla picada
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • 1 lata (4 onzas) de chiles verdes cortados en cubitos
  • 1 lata (10 onzas) de tomates cortados en cubitos con
  • Chiles verdes
  • 1 frasco (16 onzas) de salsa para tacos
  • 2 latas (de 16 onzas) de frijoles refritos (o puré
  • frijoles negros o pintos enlatados)
  • 12 tortillas de harina (de 8 pulgadas)
  • 9 onzas de queso Colby, rallado

  Opcional:

  • 1 lata (2 onzas) de aceitunas negras, en rodajas

1. Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
2. En una sartén grande a fuego medio, saltee la carne molida durante 5 minutos. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe por 5 minutos más. Escurra el exceso de grasa, si lo desea.
3. Mezcle las aceitunas, los chiles verdes, los tomates con los chiles verdes, la salsa para tacos y los frijoles refritos. Revuelva bien la mezcla, reduzca el fuego a bajo y deje hervir a fuego lento durante 15 a 20 minutos.
4. Extienda una capa fina de la mezcla de carne en el fondo de una cazuela. Cubra con una capa de tortillas seguida de más mezcla de carne, luego una capa de queso. Repita el patrón de tortilla, carne, queso hasta que se hayan usado todas las tortillas, rematando con una capa de mezcla de carne y queso.
5. Hornee durante 20 a 30 minutos en el horno precalentado, o hasta que el queso esté ligeramente dorado y burbujeante.

CONSEJOS:

Puede usar pavo molido en lugar de carne molida y tortillas de trigo integral en lugar de tortillas de harina blanca.

Este material fue financiado por el Programa de Educación de Asistencia de Nutrición Suplementaria del USDA - SNAP-Ed. El USDA es un proveedor, empleador y prestamista que ofrece igualdad de oportunidades.

Porciones: 12                                
Tiempo Total: 1 hora

• 2 libras de carne picada
• 1 cebolla picada
• 2 cucharaditas de ajo picado
• 1 lata (4 onzas) de pimientos verdes en cubitos
• 1 lata (10 onzas) de tomates cortados en
• Cubitos con verde pimientos chile
• 1 lata (16 onzas) salsa de taco
• 2 latas (16 onzas) de frijoles refritos (o frijoles
• negros o pintos enlatados en puré)
• 12 tortillas (8 pulgadas) de harina
• 9 onzas de queso Colby, rallado

Opcional:

• 1 lata (2 onzas) de aceitunas negras, rebanadas

1. Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
2. En un sartén grande a fuego medio, saltee la carne molida durante 5 minutos. Agregue la cebolla y el ajo, y saltee por 5 minutos más. Escurra el exceso de grasa, si lo desea.
3. Añada las aceitunas, los pimientos verdes, los tomates con chile verde, la salsa de taco y los frijoles refritos. Mezcle bien la mezcla, reduzca el fuego a bajo y déjelo cocer a fuego lento de 15 a 20 minutos.
4. Extienda una fina capa de la mezcla de carne en el fondo de una cazuela. Cubra con una capa de tortillas y luego una capa más de mezcla de carne, luego una capa de queso. Repita este patrón de tortilla, carne, y queso hasta que se usen todas las tortillas, terminando con una capa de mezcla de carne y queso.
5. Hornee durante 20 a 30 minutos en el horno precalentado, o hasta que el queso esté ligeramente dorado y burbujeante.

CONSEJOS:

Puede usar el pavo molido en lugar de carne molida y tortillas de trigo integral en lugar de tortillas de harina blanca.                                                                 

Este material se desarrolló con fondos proporcionados por el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria (SNAP en inglés) del Departamento de Agricultura de los EE. UU. (USDA siglas en inglés). El USDA es un proveedor y empleador que ofrece igualdad de oportunidades.