Ensalada de coles de Bruselas

1. Primero, prepara el aderezo de vinagreta de arce. En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, el vinagre y el jarabe de arce puro. Sazone con sal y pimienta y reserve.
2. A continuación, afeite las coles de Bruselas. Use un cuchillo afilado para cortar en rodajas finas las coles de Bruselas.
3. Coloque las coles de Bruselas ralladas en un tazón grande. Agregue las nueces, los arándanos secos y el queso parmesano.
4. Rocíe la ensalada con el aderezo y mezcle bien. Sazone con sal y pimienta y servir.

CONSEJOS: Guarde la ensalada en un recipiente hermético. Puede durar hasta dos días en el frigorífico. Si desea disfrutar de la ensalada durante varios días, agregue el aderezo a las porciones individuales.

Adaptado de: https://www.twopeasandtheirpod.com

Porciones: 8                                      
Tiempo Total: 15 minutos

Para el apósito:

• 1/3 taza de aceite de oliva
• 1 cucharada de jugo de limón fresco
• 2 cucharadas de vinagre blanco o vinagre de sidra de manzana
• 1 cucharada de jarabe de arce 100% puro
• Sal y pimienta negra al gusto

Para la ensalada:

• 1/2 lb. Brotes de Bruselas terminan recortados
• 1/4 de taza de nueces picadas
• 1/4 de taza de arándanos secos
• 1/3 de taza de queso parmesano rallado o afeitado
• Sal y pimienta negra al gusto

1. Primero, haz el aderezo de vinagreta de arce. En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, el vinagre y el jarabe de arce puro. Sazonar con sal y pimienta y reservar.
2. A continuación, afeitar las coles de Bruselas. Use un cuchillo afilado para cortar en rodajas finas los brotes de Bruselas.
3. Coloque las coles de Bruselas ralladas en un tazón grande. Agregue las nueces, los arándanos secos y el queso parmesano.
4. Rocía la ensalada con el aderezo y agita bien. Sazonar con sal y pimienta y servir.

CONSEJOS: Almacene la ensalada en un recipiente hermético. Puede durar hasta dos días en el refrigerador. Si quieres disfrutar de la ensalada durante varios días, agrega aderezo a las porciones individuales.

Adaptado de: https://www.twopeasandtheirpod.com