Muffins de calabacín con arándanos
Porciones: 16
Tiempo total: 40 minutos
- 1 calabacín grande, rallado, exprima el exceso de agua
- 1/2 taza de puré de manzana
- 1/4 taza de leche descremada
- 3/4 taza de miel
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de harina integral
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 2 cucharaditas de canela
- 1/8 cucharadita de sal
- Spray antiadherente para cocinar (oliva o canola)
- 1/2 taza de arándanos