Receta de primavera: pollo aloha

¿El clima más cálido te hace soñar con estar en una playa tomando el sol y disfrutando de las relajantes vibraciones de la isla? Bueno, no podemos enviarlo allí directamente, pero podemos sugerirle una manera de llevar los sabores de Hawái a su cocina a través de un excelente plato principal que es fácil de preparar y delicioso al gusto.

Para su receta de primavera, el Servicios de nutrición El equipo del North Texas Food Bank recomienda este Pollo Aloha receta. El tiempo combinado de preparación y cocción es de solo 30 minutos e incluye ingredientes frescos y saludables.

En hawaiano, la palabra "aloha" es más que un simple saludo, puede significar amor, afecto, paz y compasión. Esperamos que esta receta no solo sea una comida sabrosa, sino que también pueda invocar el espíritu de esta palabra en su hogar alrededor de la mesa y en ustedes mismos a medida que comienza la temporada de crecimiento y renovación. ¡Disfrutar!

Pollo Aloha *

Porciones: 6                                
Tiempo total: 30 minutos

Ingredientes:

  • 2 tazas de arroz integral instantáneo
  • Spray antiadherente para cocinar (oliva o canola)
  • 1 1/2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubitos
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 1 lima, cortada por la mitad y exprimida
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
  • 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 lata (8 onzas) de trozos de piña o bocaditos, escurridos
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 3 cebollas verdes pequeñas, en rodajas finas

Direcciones:

  1. Prepare el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete, esponje con un tenedor y reserve.
  2. Mientras tanto, cubra ligeramente una sartén grande con aceite en aerosol antiadherente y caliente a fuego medio-alto.
  3. Agregue el pollo y las hojuelas de pimiento rojo a la sartén. Cocine de 5 a 7 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
  4. En un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón, el vinagre, la salsa de soja, la miel y reserve.
  5. Agregue la mezcla de piña, pimiento y salsa de soja a la sartén. Cocine de 3 a 5 minutos o hasta que estén tiernos y crujientes.
  6. Sirva el pollo sobre arroz y cubra con cebollas. 

Puede encontrar información nutricional completa y recetas adicionales aquí: https://ntfb.org/recipes/.

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* Esta receta fue adaptada de www.onieproject.org.

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