Comience el verano con su propio jardín de salsa
¿Quién no está listo para tomar sus papas fritas favoritas y beber y derretirse en los perezosos días de verano con un poco de salsa casera? Agregue los tomates, las cebollas, los pimientos morrones, el pimiento picante (si puede manejar eso) y mucho cilantro y estará listo para comenzar. Este alimento básico de Texas es fácil de preparar para todos los niveles de chefs, desde los profesionales de macarrones con queso en caja hasta los expertos en comidas de tres platos.
Cuando se trata de sabor, los ingredientes frescos marcan una gran diferencia, así que intente cultivar su propio jardín de salsa. Es perfecto para el calor del verano, ya que la mayoría de los ingredientes se cultivan durante los meses cálidos. ¡Y no tiene que preocuparse por el espacio porque los ingredientes se pueden cultivar fácilmente en contenedores, lo que es ideal para un balcón o un jardín en el patio! Asegúrese de que los contenedores tengan un drenaje adecuado y al menos 1 'de alto y 1' de diámetro. Todos los ingredientes también se pueden cultivar juntos en un lecho elevado.
Hay muchas variedades de plantas para elegir, así que hablemos de algunas opciones.
- Para los tomates, las variedades grandes, como Beefsteak, son difíciles de cultivar en Texas. Las variedades más pequeñas como la cereza y la Roma (entre muchas otras) funcionan muy bien en nuestro calor de Texas y son grandes productoras. Una o dos plantas de tomate producen lo suficiente para una familia de 4 a 6 personas. Plante con cebollas o cilantro, ¡pero no olvide enredar sus tomates!
- La salsa casera es fácil de modificar y personalizar, por lo que los pimientos dependen del paladar del chef. Cualquier variedad de pimiento dulce servirá, y lo mismo ocurre con los pimientos picantes. Una planta de pimiento picante proporcionará mucho calor para una familia de 4 a 6 personas.
- Las cebollas se plantan en los meses más fríos. Plantéelos en un recipiente aparte o con cilantro o pimientos.
- El ajo se planta a partir de dientes de ajo y se planta en los meses más fríos. Plante con cilantro, pimientos o tomates.
- El cilantro lucha con el calor de Texas, así que asegúrese de plantarlo en parte al sol o en un alféizar soleado en el interior.
Asegúrese de que su jardín de salsa reciba pleno sol (6-8 horas / día), ¡excepto el cilantro! Si planta varias plantas en una cama o contenedor, asegúrese de colocar las plantas más altas, como los tomates, en la parte de atrás y las más cortas en la parte delantera. Lea la etiqueta de la planta o el paquete de semillas para espaciar adecuadamente las plantas.
Si desea intentar agregar un toque dulce a su salsa, pruebe este giro en la salsa clásica de Equipo de servicios de nutrición de NTFB!
INGREDIENTES:
- 1 1/2 libras de tomates, picados
- 2 pimientos morrones, sin semillas y finamente picados
- 2 jalapeños, sin semillas y finamente picados
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 1 libra de duraznos, sin hueso y picados
- 1/2 manojo de cilantro fresco, picado
- Jugo de 1 lima
- 1/4 cucharadita de pimienta
DIRECCIONES:
- Agregue tomates, pimientos morrones, jalapeños y cebollas a un tazón grande y mezcle bien.
- Agregue los duraznos picados al tazón.
- Agregue el cilantro, el jugo de limón y la pimienta y mezcle.
- Sirva con chips de tortilla integral.
CONSEJOS: Para un sabor más intenso, refrigere la ensalada 1-2 horas antes de servir.
Emily Anderson es la coordinadora de jardines del North Texas Food Bank. Y no se pierda el próximo episodio de Homegrown to Homecooked el 26 de mayo a las 5 pm en la página de Facebook de NTFB para aprender cómo cultivar productos frescos en su jardín y convertirlos en ¡Una comida deliciosa!